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[其他] 犒劳自己34--瓦块鱼

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2018-4-8 21:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天看着化好的鱼忽然不想做家熬鱼了,那就重拾以前的手艺,烧一个 瓦块鱼
6 v. o5 j; l; K, Y9 u# u8 c
8 E9 i& |8 \' W! W9 i既然来显摆厨艺,索性重拾以前的系列帖子,按顺序该排在第34了
  ?; u$ f* \: z0 \1 [$ m0 _8 i8 w9 Y% ]9 A5 l
闲话少叙。准备一条肥美的淡水鱼,我用的是:尼罗罗非鱼。记得一定要缓化哦,我把它放冷藏下层2天,鱼腹中仍有少量冰茬。
& g! }5 h3 H- f8 _# x( T+ T: z% \" k- u7 h3 J* y
第一步,用剪刀,剪去鱼鳍,鱼尾
; `  Z7 T7 S. r4 ^: n3 H; i* m
  F9 U4 k, n- p. e% a7 [: Z第二步, 洗净后剔鱼肉,用片刀先从鱼背至鱼脊,再从鱼尾至鱼颈,然后鱼颈一刀搞定。' [0 \8 R5 ~7 N+ A9 X

* m( [2 {; a1 ^5 [* e% [( y就是这个样子了. V% c! Q7 q' v) e9 @

$ |, m7 \( |; V  F' N0 |) r! `5 C/ N

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二手车
鲜花(702) 鸡蛋(2)
发表于 2018-4-8 21:37 | 显示全部楼层
期待~~
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-8 21:48 | 显示全部楼层
接下来,哦
+ G4 J  x6 Z$ b+ v# I/ T2 `
* z6 g* h9 a4 I3 E: \. P第三步,把鱼柳改刀成大块,用葱姜丝,生抽,盐,码味2小时
8 \& Y1 s1 k2 \9 n. d
4 v% l9 V1 n/ _" e第四步,吊汤,通常餐馆里没有这一步,他们直接用水,自己犒劳自己另当别论,把鱼头去鳃和鱼骨加葱姜吊一个鱼汤,一会儿会用到
8 z4 e2 p4 f4 V( {$ c3 P' r
1 [8 W7 P& T5 b8 l: r第五步,备配料,青红椒可以,蒜苗也可以,我手头有 leek 一种葱蒜,就用它了。另备 葱姜蒜,辣椒,蒜要记得去根哦,如果你家有人喜欢吃它$ D" f  k/ F) w) _+ D, l- Y+ [
+ }- `% p* A2 \0 Y9 T

* E( P/ d# H2 x
% t, G# @6 g0 y8 \$ {
; W8 j  L9 y& J8 G( H
/ m. @" o7 ]* q2 I

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-8 21:50 | 显示全部楼层
wantU 发表于 2018-4-8 21:37  H/ c* x4 D6 T9 K
期待~~
! W) J  @6 K5 y# J- j$ f" t

* s! @. z- ?. b8 N5 z! n
, C/ w: j1 a- h3 D
, S2 i6 Z. k) b6 R3 G5 ^有点太晚了,怕扰民,勾得你又想吃夜霄& m& p3 M/ r  ?! F5 l: s

. u9 y: G3 I; c0 ]* P& Z8 b明天接着发
, {  @2 j# F9 b& [: g( a* \
4 T7 l" B& T9 s: m- }: v
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2018-4-8 22:00 | 显示全部楼层
电火锅 洗衣机 电高压锅 面包机 抽油烟机 卡拉OK机 豆浆机
大厨又登台了~~~~!
鲜花(702) 鸡蛋(2)
发表于 2018-4-8 22:03 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2018-4-8 21:50
0 B1 _; J) N% i' l有点太晚了,怕扰民,勾得你又想吃夜霄
2 w) C9 E3 {; l- ~0 K4 g4 J* [0 u+ A" N, @6 S; w, x6 R8 G0 q: }+ |
明天接着发

( P8 b, p# o8 b1 C
+ L4 s5 _% r6 S" a
' F  I+ R5 t' Q4 z' E! t0 H+ ?( v那不行
% n( ]. @! L! g. \* f) n& \
1 y+ w" H6 E; Z7 v( T# w快让我羡慕嫉妒恨在夜里吧~~
鲜花(177) 鸡蛋(0)
发表于 2018-4-9 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 14:39 | 显示全部楼层
中信装修公司
又回来了。1 D% y8 A; x1 |
. t; ]) m! w" A: e
老婆今天早班,昨晚不敢拉晚儿怕吵醒她( M+ f' ?2 j4 @: k" \

  r7 Z: p3 Z  I' `准备这点食材也就几分钟的事,腌鱼的时候看了一部老电影  千与千寻,17年前的老片了0 V8 v" u' J) u- q
; a: Q& N& q2 t* m" L
记得当时这部片子在大陆名声大噪,在日本票房更是超越了当年的 泰坦尼克1 j! E+ U  ?. U

, d% C6 w0 C* G; n3 M我想是由于当时比较忙,外加我不喜欢从众的心理,结果现在才看这部片子
3 V3 \; G  `/ e$ q
- G7 b: h  i' L% o8 K  d5 e! V( v尽管最近被一再推荐,但我看过后略感遗憾,整体感觉一般
. l' R$ A% P) Z) i8 Y2 P2 H2 S% j. `' a7 D% ^, `
可能这就是所谓人生感悟随时间而不同吧,毕竟在这个时代大叔和大爷之间已经细化出若干的代沟了
$ A0 Q! O, L8 c$ @1 A4 ]
3 d# Z& j/ a# ~6 S! u+ Y) a0 E7 W也许日本本土人对这部电影的感触更强烈些
6 H( I% N4 X& }" b6 u2 q! h8 x0 h5 |" }; c3 C  p' V% I& J
在我看来这部剧充满了明喻、暗喻,甚至有很多政治元素
, g3 U! Y1 o3 h7 l$ W8 o; W6 Q. v7 i# z5 f: z; J
简单聊几句抛砖引玉1 n, ^5 }  F% M# j2 x  q; |% A

# V2 l- a; U. r* ?9 N, z1 |! V8 I0 G一上来白龙对千寻说要想生存必须找到工作,老板会引诱你说出其实不想工作而开除你,工作先要签类似的卖身契。    这不都是赤裸裸的社会现实吗,二十一世纪伊始这种人工压力在大陆已经初见端倪,搁现在则是“正常现象”了,当时的日本早就是如此的快节奏了。- _( u& J7 ~9 p$ ]; [1 ?

) R: O& }: _% s9 ^7 x5 @* \: J3 D接下来老板夺去了千寻的姓和名字,名之 千 ,这又是告诉骚年们,少跟我提你的家庭背景,忘记你是谁,到这了你不过是个会干活的机器(纯属给钓丝们洗脑,钱二代其实还是钱二代)。镜头一转白龙又告诉小千,你如果真的忘记自己的名字了就再也回不去了,这不就是说“不忘初心”吗。
( ]. t7 j9 c0 T/ j6 |+ o; s- |2 U6 J# p! ^6 \
后面还有环保工程,那个甩掉一身垃圾的河伯,说了句“超爽阿”) y5 `) q( v. Q* f! ]0 P

6 S0 [# ?  I- X% Y7 A& W还有那个象征贪婪的不要脸的家伙(无脸男),用假黄金不但骗取日本人民的服务,还要吃掉她的人,他在获得好处后不断地变大,大有反客为主的意思。很难说这不是被美元收买然后收割的真实写照。
& B' ]; G) A, {0 k& j5 n  F( }" a; D3 u. D+ `& m& z3 X
其中还有那个小镇被海水包围,貌似在下沉的镜头。这恐怕是日本人的天然痛吧" F+ g5 R8 r! R) U5 q

. y" ?5 p& C+ C4 l, F; I# f' w. K3 b- o6 Y7 Q& U% Q: Y7 g
总之,满篇的影射,不像是娱乐剧,彻头彻尾的警示剧。& a0 U+ z# X0 \) V" R- g" W0 b

3 l6 d# o- n$ J2 k' r2 h/ q至于警示的深度见仁见智,我都能说出个一二三来,可见不过而而" [" ~; H) O& `; K

8 Z4 D4 R+ O2 Z艺术价值就不说了,比这个好得多的动漫有的是
% ?( l0 c3 w0 s4 O& p2 B
" \5 x& j+ g3 X7 ~" v曲子吗久石让自己的作品里这个也不是最好的。. K. ~+ s9 I/ v9 `5 A

! _1 `( k, y5 e  t' c4 `综合评价中等
5 v6 A- N" v$ @# }. a: C# F2 U7 D9 n3 N3 S: |8 d5 f
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
电影看完了,也该看看鱼骨汤了
6 r! _' w3 V" l+ |/ C7 l& V8 ?. @  k6 C4 J* i% v+ c+ F, F/ o
吊好的鱼汤又鲜又稠,尝了一口,绝对美味
" E1 v. I. c( h0 A5 J1 {
0 u, B# H. C5 \5 `+ j拿去鱼块上的腌料,拍干粉,入煎锅,小火至金黄' m/ C, P, p  o
2 i. U3 j$ A2 Q0 a5 b0 i; o  M6 E3 Z$ i
就这么简单
0 N2 D& w; W5 g, D+ Q0 H: I- ~; K( Y
1 O- W3 z8 u' P$ @8 t8 _2 g

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老朱移民接待
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 15:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
盆儿有点大的说,好像我很能吃的样子,真丢人
4 z1 C' h- ^' q% [: z
7 S- t* ^$ E) w, @% p7 N: p" @- o接下来/ F* S0 g1 U! p# ~- f) f% H6 z* C5 g
6 r, x* j. O  i5 V% D: U2 y
爆香葱姜蒜辣椒,码放鱼块,烹料酒,淋生抽,点香醋9 ]. \- L( t) S5 U: ], ~
$ h& |5 x( }  C
鱼骨汤上场,漫过鱼块儿,调盐糖。
+ ~. G; g7 V/ _
# h; q2 p) h$ }8 W2 [0 G; ]烧15-20分钟至汁稠,记得必须敞着锅哦! k/ A; M' p- P
3 ^/ W# ^1 w* x. z
喜欢的可以淋花椒油,托勺出锅
2 Y. h5 ~  m/ `3 j6 L6 v& O1 W5 I6 G9 E! K- C
摆些绿色辅菜就齐活了,辅菜要提前过油的,丟锅里烫熟的是不行的,这个懒偷不得。7 Q1 i: c# y. @" ~
5 q5 V( Y% A& j
' f% \6 W) f* b) _6 w3 j
9 w# l0 x/ s+ ~
评价:复合香味,咸鲜为主,入味透彻,色泽红亮,汁糊不脱不流。关键是口感不像蒸鱼那样软滑也不像熬鱼的紧实,
; z: V: C* j$ q6 {. ]( @; @! ]$ N* M6 e: y; Y* R) w0 M
是独特的Q,就像炒年糕入口一样,Q弹又软糯适中。这跟罗非鱼的肉质和皮厚都有关,其他鱼不保证有此效果。
) I" O5 T: e' Q
0 A' u' Y" i& d- x3 @: u0 R5 c$ D7 e! r

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大型搬家
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2018-4-9 15:49 | 显示全部楼层
肯定好吃
老朱移民接待
鲜花(26) 鸡蛋(1)
发表于 2018-4-9 16:10 | 显示全部楼层
鲜花(410) 鸡蛋(15)
发表于 2018-4-9 16:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主开个画廊餐厅吧,卖美食卖字画。估计能生意兴隆,财源滚滚。
鲜花(702) 鸡蛋(2)
发表于 2018-4-9 17:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着图片下饭
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 18:48 | 显示全部楼层
kktam 发表于 2018-4-9 15:49
2 x8 ^8 L9 ^# S  w: |4 F# L肯定好吃
# z# X) h8 {; l$ ~- |4 N* j& E  C" O
说实话,真的好吃。
1 @8 a7 ^' n; h+ R- V# s! V* _  S
. `/ R: O% v& {5 @我家掌柜的一激动刚才又拉我去买了2条鱼回来,现在冰箱里光罗非鱼就3条了
/ C4 }7 {9 u9 P% C  n: X) B# r3 D# i% B5 E, p5 A; z
又买了2条白鱼,说是上次清蒸白鱼也很好吃。
$ z% N3 v) v+ l$ ?
& |$ T/ E0 @) e; X2 h1 R! R忽然感觉一阵压力袭来
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 18:49 | 显示全部楼层
* c9 C5 Z7 G$ E" v( w9 X. d( y, b
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 18:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
架鸡棚 发表于 2018-4-9 16:11
( @5 ?. Z# P! J5 L. @- E楼主开个画廊餐厅吧,卖美食卖字画。估计能生意兴隆,财源滚滚。
0 B8 Z+ M' n1 e- o4 o# i: {' E
借您吉言,明儿开一个
5 y$ X& o3 g* z3 ?9 W; A- U" P! B2 C- t: y
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 18:52 | 显示全部楼层
wantU 发表于 2018-4-9 17:22( j# K5 r' ]! |, q# ]( }, w! ^9 Z
看着图片下饭
+ ^  \/ \7 k+ B" ]6 i9 c
我是看图作文,一看就不如你那看图下饭来的实在
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2018-4-9 19:19 | 显示全部楼层
Lz能工巧匠,准备图片和文字也花了不少时间。吃不上,看看图也挺享受的
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 19:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
redbull 发表于 2018-4-9 19:197 J' }5 F* o. B+ x  k
Lz能工巧匠,准备图片和文字也花了不少时间。吃不上,看看图也挺享受的

5 [5 e, Z( p3 W5 c
) p' G* z. C' X) ~$ s
* G/ X- z. t& g. G+ }多谢捧场。找些不疼不痒的话题,大家轻松一下,哈哈哈
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2018-4-9 19:50 | 显示全部楼层
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2018-4-9 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
wantU 发表于 2018-4-9 17:22
& z% C2 O6 Q) h. L+ v; ?2 j8 Y# f- _看着图片下饭

8 \$ [! M3 T5 J$ }! u4 t/ a+ R2 d比望梅止渴功力还高
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-9 21:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
hunter168 发表于 2018-4-9 20:13# Z! v0 W3 r5 h
比望梅止渴功力还高
- }1 D9 [, r$ ?* h
9 W; C: A9 j  ^# u* I$ B* _3 \' p
2 h( B% m: o  P3 H8 o4 o
# ?) S  P4 c- n7 c
6 V  K. K  q0 m0 W
这倒没想到,还真是
鲜花(94) 鸡蛋(3)
发表于 2018-4-9 22:53 | 显示全部楼层
整点酒儿
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2018-4-10 01:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

鲜花鸡蛋

不紧张  在2018-4-10 10:29  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(74) 鸡蛋(3)
发表于 2018-4-10 06:24 | 显示全部楼层
生活有嗞有味的。。。。其实一直默默的看过你的很多贴,热爱生活,动手能力强,加拿大的生活挺适合你的!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-10 10:29 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2018-4-9 22:53
- n2 t' |4 t' j# q整点酒儿

8 K( c6 }9 D0 H( t戒了,以防酒驾
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-4-10 10:35 | 显示全部楼层
人面桃花 发表于 2018-4-10 06:24
+ F# ~. A- `( P! q生活有嗞有味的。。。。其实一直默默的看过你的很多贴,热爱生活,动手能力强,加拿大的生活挺适合你的!{: ...
" J% `& [, w  `5 j
多谢关注。在这里有更多的玩的空间吧,能玩得更嗨。
9 P; Y" w' I: l! C1 U
. |) ^4 |; @. @1 n' ~关于帮助孩子的话题,我倒是颇有体会,可能说话有些直,没有得罪你吧?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2018-4-12 01:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢版主送花
! I8 X' t' h( V同为“略感压力袭来”,天天被问“晚饭吃什么?"之人
鲜花(74) 鸡蛋(3)
发表于 2018-4-12 05:21 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2018-4-10 10:35. Y8 K; H+ X, G9 S& u8 f$ F
多谢关注。在这里有更多的玩的空间吧,能玩得更嗨。+ f1 b0 w) S+ ?+ U% c: t' Y
& a% d$ x3 m! l) v! r, K
关于帮助孩子的话题,我倒是颇有体会,可能说话有 ...
9 {1 N0 ?. X0 w
没有没有哈,言重啦,感谢都来不及哈。。。多多指教,受益匪浅哈,我得好好向你学习呢!
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