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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。% i! q5 k8 `' O
; \  i; @2 z7 }6 \4 Y: E
类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。* z+ D  m% z9 j8 R: O
& F2 ?" _) f9 f5 d! l
是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。4 d' I! N  j$ y8 w
3 Q" D. K0 _' @* Z9 B2 a
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
, p9 W; H( W  n% c7 u6 u" X+ \- L- {1 ?' S4 O* B0 J; \! c# e* p" |
胃口不好多吃发酵食品吧,想
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45
/ ?# y1 ]% D8 a9 B+ y3 R4 C  o3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
1 b: M& m* @" b8 o7 T2 i
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
: j' p" d6 C4 \. U1 e0 l  d
6 Z' n' S4 O0 d# n* x, O7 [感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。4 E1 {  m1 b4 S" [
& {; H( B+ ]! N3 y7 w4 b3 Y& q
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。5 g* ^3 b4 S; a" u9 `
' G1 ?1 _* Y# P; d+ C$ j6 ]
请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:227 c: i7 c  {0 ^
车库是个好地方。

- v( _! q  t) [; f% z9 i我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
, ?( C4 U) o& B) l. C  i, t/ ?) V
# O; }& p1 y7 ^, J- u5 ^我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,
; q& w: Q( u) O$ \# [  {% A- ?) i  Q8 @
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。
4 |& }0 y9 P- V) [
3 s0 h& q; D% }) h9 j1 \, i" @马上着手弄哥这个机器
  p( z- B( e: G" ^
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子- J+ l" k  t: b: r! r/ b

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这个口感好
鲜花(342) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
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" t- }6 u3 S. J7 B- whttps://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
大型搬家
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
, ]7 A8 Y( A4 n* z9 E. V8 P3 ~  ?在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...
  @, U6 V- H; I: z3 c/ f
太好了。遇上了明白人
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