葱爆海参 －海参发泡

Marlin

夏去冬来，很多朋友都买了海参滋补一下，但是苦于不会发泡，我给大家介绍一个很简单的方法：

将干海参洗净，放入清水浸泡至软（约需2天，中途换水1次，），待发软膨大后，洗净放入无油锅内，加慢火煲滚20--30分钟（时间根据海参大小而定，海参越大越长，需将海参煮透还不能煮过了，无硬块为止），熄火盖密，焖至水冷。然后再放入清水中，浸泡2天左右（中途换水1次）即可。浸泡时间决定口感，浸泡时间越长越软。如不能一次吃完，可用保鲜袋分装，用冰箱冻起来。随用随取。整个过程手和容器一定要洗干净，不能让海参接触油或化妆品等。

kktam

謝謝分享！

yueli

不会吃