秘制鲍鱼炒年糕~~

fengg75

@查厨宝三
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　　秘制鲍鱼炒年糕~~
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$ Q. \! O" A' `0 S1 x# O　　原料，芹菜，年糕，鲍鱼，生抽，老抽，黑胡椒，桂皮，料酒

- ?! W# h: f: t! z　　~~鲍鱼去壳，洗干净，然后切花刀，入沸水烫2-3分钟捞出，切成小块，下油锅小火煎一下（洒少许料酒），倒入2大勺生抽，一勺老抽，放入年糕，加入清水没过年糕。开大火烧开，加入一些黑胡椒，桂皮，糖调味。烧开后加入切好的芹菜，盖上锅盖，大火焖煮3-5分钟即可出锅~出锅后可以撒上一些葱花提香亮色~