豆豉酱爆豇豆（盖饭）

fengg75 · 发表于 2014-8-8 21:21

@查厨宝三

　　豆豉酱爆豇豆（盖饭）

　　原料：豇豆，豆豉酱，生抽，沙茶，盐，糖，干辣椒

　　这道菜适合口味比较重的童鞋和朋友，很下饭。做法如下：首先我们将豇豆放入锅中用中大火翻炒一下，待豇豆变颜色变软一些后取出。接着，我们在锅中放上3-4勺豆豉酱，1-2勺沙茶酱，1烧生抽，一小把干辣椒煸炒出香味，将刚刚炒好的豇豆放入锅中。此时可以加一点点的水，防止太干。调成中小火，盖上锅盖焖2-3分钟后就可以取出。我喜欢将白饭放置于下方，这样的盖饭味道特别好吃~

petercool · 发表于 2014-8-9 16:01

豇豆是什么？

Lisa03 · 发表于 2014-8-9 18:16

petercool 发表于 2014-8-9 17:01 " R* B# J8 w1 a# G) n3 M+ {) |
豇豆是什么？

是长豆角或者豆仔之类的

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[菜谱] 豆豉酱爆豇豆（盖饭）