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[菜谱] 咖喱猪扒盖土豆泥

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-7-27 10:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
@查厨宝三
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  咖喱猪扒盖土豆泥8 U+ w) ^) S* h5 m! E: f0 Z
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  原料,猪大排,淀粉,咖喱,土豆,黄油,盐,黑胡椒8 P6 i4 \; o0 _' y3 F
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  这是一道中西结合的菜色,香味浓郁,吃起来比较有饱足感。首先我们用料酒,盐给猪扒码味。腌制过程大约15-20分钟。接着我们用生粉将大排包裹好。炸猪扒步骤和上面提到的一样,炸至两面金黄即可。接下来我们来处理土豆泥。土豆泥的做法其实挺简单的,将新鲜土豆去皮切成小块放入水中煮大约20-30分钟之后用锅铲压成泥。再加入黄油,黑胡椒和盐调味翻炒即可。最后我们来做咖喱酱。咖喱酱我比较喜欢用的是日本的盒装咖喱,取下一小块放锅中加少量的水就可以调成咖喱酱。我们把土豆泥放在盆底,炸好的猪扒放置在土豆泥上,将调制好的咖喱酱浇到猪扒上这道菜就算完成啦~图中的外围是香肠,做点缀用的~当然也是肉!哈哈~
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