烧骨头汤鲜美妙法

connie · 发表于 2004-9-23 20:05

将洗净的猪、牛、羊骨或蹄爪与冷水同时下锅用文火烧，使汽沸而不腾。烧煮过程中，不要中途加水，以防止蛋白质受冷骤凝，使骨中或肉中的成分不易渗出。也不要过早放盐和酱油等调味品，因为这些东西会使肉骨内部的水份析出，加剧蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

社员都是向阳花 · 发表于 2004-9-23 20:54

小小年纪还挺会做饭,不知将来谁有福气吃你做的饭呢.

connie · 发表于 2004-9-23 22:05

哈哈哈，我的未来老公应该会是尝得最多的一个，但是我这个人很博爱的，只要是我的朋友，我都乐意与他们共享
说来也凄凉，我的未来老公还不知道在哪呢

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-9-23 22:20

xry · 发表于 2004-9-24 13:32

不需要放调料吗？

connie · 发表于 2004-9-25 04:30

调料不要过早放，等香味出来了，炖得差不多熟了，再放调料继续炖，一定要小火哦

啦啦啦 · 发表于 2004-9-25 13:46

那我们去你家吃饭吧～～～～～～

connie · 发表于 2004-9-25 17:14

可惜啊，同志们，我还在国内呢，要不我真想搞一个美食派对，大家全部动手，做出自己拿手的菜，啊!!!!!!! 还有什么事情比这个更让人高兴呢

社员都是向阳花 · 发表于 2004-9-25 17:16

等你来了,我们来搞pot luck.

linda · 发表于 2004-9-29 00:01

汤，做好了，既美味由大补！

connie · 发表于 2004-9-29 02:41

是啊，是啊，我希望我能尽快过去，但是申请学校一直不顺利啊

紫色辣椒 · 发表于 2005-1-29 22:28

好！

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好！！！！！！！！！！！！！！！