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去年某日,笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带,赫然得到了答桉。正巧又有一位琉璃光的朋友,转来一篇网上有关此油的文章,恰印证了 雷博士所言。
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笔者知道有不少朋友还在用这种油,当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后,有一位本地朋友很急切的告诉我说: ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油,那篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
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英文 Canola 一字,是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成,意为 ” 低酸
加拿大油 ” 。
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Canola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物,原生地是欧洲,俗称欧洲油菜,属十字花科 (Mustard Family) 。
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t% d- L6 t0 M) }; c5 C1970 年代,加拿大的科学家把芸苔作了基因改造,去掉裡面的糖 (Glycosides ,会干扰甲状腺功能 ) ,并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ,有毒 ) ,改良出了第一代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ,简称 LEAR) 。
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/ I" r9 _/ e( G( I3 O但荷兰有研究显示,这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断,所以也一直未有官方的长期追踪研究报告,但是由于这个新品种油菜容易种,长得快,虫害少 ( 虫子退避三舍 ) ,收成多,很快就变成了加拿大的主要经济作物。
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加拿大人说,这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不饱和脂肪,真是太理想的 ” 健康 ” 油了,不但鼓励自己人民吃,也不忘推销到好邻居美国去。
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. J& v" m( E# l/ n1 w3 d* w% [1979 年,加拿大的食用油工业,决定为它改名为 ”Canola” ,正式摆脱了 ” 有毒芸苔 ” 的阴影,并凸显加拿大之光。
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加拿大人付了美国食品药物管理局 (FDA) 五千万美元,把 Canola 登记为合法,并认证为 ” 安全 ” 。于是美国农民也纷纷买种子回去种。这样一种经过基因变造的主要食用作物,美加政府未要求先作人体试验,就允许其在市场上大卖,吃进老百姓的肚子。当然,这也不是头一椿了。
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( \. T% N8 C% J6 ] w. F加拿大曾用此油作动物实验,结果是这样子的:
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* X- x- t' Y" A, S4 j老鼠的心、肾、肾上腺及甲状腺中的脂肪,产生变性和退化;而饲料中不加 Canola 油之后,老鼠体内这些累积的脂肪残渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下伤痕。
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这是由于长鍊脂肪酸 (C22 ∼ C28) 不能为生物体吸收,累积在体内形成瘀塞,不但引 起 心血管问题,并且会破坏神经髓鞘 (Myelin) 。神经没有了这个保护层,就如同家中的电线外皮剥落,是很危险的事,而 Canola 油正是一种长鍊脂肪酸 (C22) 。
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Canola 油会破坏神经系统,想来是不无道理,因为在二次大战中所使用的神经毒气芥子气,就是以芸苔为原料。在令数千军民的皮肤及肺起泡以后,早已禁用了。
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( h% U) ]' I7 k3 W C根据油脂专家所作的研究及观察,食用 Canola 油的人出现了以下症状: 5 Y+ X, X6 |" j/ T: n
/ R4 N/ P7 H% Q2 j- }6 ~: P3 m; K: D1. 视力模煳╱失明
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2. 听力减退
" I* Z- u6 C6 [ A3. 排尿不顺╱困难
4 @5 Y" X a" M1 e7 T. W! Q" y8 x4. 呼吸急促╱气短
' y3 X8 c) D: S3 e5. 心脏病╱心律不整
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6. 罹癌率增加
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7. 便秘
, `# j( h$ Z' K5 z2 l! R8. 失眠
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9. 小儿啼哭不止╱婴儿出生体重不足
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10. 无名的疲惫
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7 J1 h+ J% r3 u11. 干扰破坏神经系统,其产生的症状计有:
B7 E( b8 d+ {8 K# S3 Q( I4 ba. 发抖、颤动、麻痺
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b. 走路、写字等动作不能协调
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c. 口齿不清
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d. 口水过多
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e. 记忆及思考退化
7 @3 {' ]3 X cf. 难以适应环境╱过敏 │ 如食物、气味、衣物、电器、气候冷热变化等
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g. 神经崩溃
|; s, A" b, N' \! e$ p( |h. 手脚末梢麻木刺痛
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i. 多重硬化症
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1986 至 1991 年间,欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面,结果动物的眼睛失明,而且会攻击人。也就是在这段期间,发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (Scrapie) 。
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而欧洲自 1991 年始全面禁用芸苔菜籽后,羊痒病就不复见,牛羊猪眼瞎、攻击人的情况也没有了。这是巧合吗?
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) k: B+ a9 \( n; }) G$ e9 c7 g" \2 q儘管芸苔已摇身一变而为 Canola ,但是它其中的毒性仍未全消,它作为工业用润滑油的渗透性也还在。
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有人作过简单的实验:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清洁剂洗了三次,不但洗不掉痕渍,油渍上仍旧有油臭味。渗透力这麽强的油,到了人体裡面,会产生什麽效应?