鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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睡懒觉的闹钟 发表于 2013-1-15 13:58
' e8 R* p" D: h# B谢谢师傅,师傅做的白糖糕好象我小时候吃的啊,求做法。 1 u( |$ c" i, k, V2 T7 e' j% ]
粘米粉
9 g$ r; [5 _; G 200克(過篩) . c5 o+ d! b6 {+ I8 P9 G& e
3 O3 X) O2 g: c7 b0 ]) V, Y/ A糖 170克; [+ k* ^0 n4 e; t0 C2 t' \( W4 L
+ Y t! ]$ p" {% z6 e( a 水 410克/ v2 V- M2 S+ V; O0 M
2 v5 \/ `! R+ P+ y( h) T酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開勻)
5 h: b' T9 c' O% ]$ I9 I 0 ?; @7 w: M% Q, c5 L, A
發粉 1/2茶匙
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( a5 B; |: {: H6 O製作
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粘米粉、水、糖拌均。
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. j7 a/ ~5 X: X6 i# R+ t2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 ' P" ^& R& U3 E: q+ f0 H8 q; z
3. 置6~8小時表面起泡泡,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。 ' L- l7 @4 V: ?( m
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