茶是人们日常饮用的饮料。然而,常饮冷开水泡的茶可防治糖尿病,这个食疗新观点是日本 森田教授长期研究得出的结论。 ( C D- `6 n7 Y- k: J o
, j/ f0 x1 ~# Z 森田教授通过三年的试验研究,对1300多各在半年时间里饮用冷开水泡茶的受试者进行了调 查,其中82%的病人病情明显减轻,9%的人得到治愈。 6 j& ?( b' n9 T3 \$ }9 I, C + I& ]) a+ i6 h 经研究发现,茶叶中含有一种多糖类物质,它既有促进胰岛的作用,又能去除血液中过多的 糖分。这种多糖类物质在粗茶叶中含量达36.8%,绿茶为31.7%,红茶为19.4%。茶叶用开水浸泡, 多糖类物质受热会被严重破坏。