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什么鱼好吃？

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skyflyjj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
很久没吃鱼了。活鱼没有，只能吃深冻的鱼。请问各位，这里什么鱼味道比较好，英文名叫什么？有什么好的做法？谢谢！！！
/ \8 H! K, @/ D! n3 G" t1 Y! k4 M  z" G: w" `
（顺便想说几句，今天到Superstore去了，发现那里的肉（猪，牛，鸡。。。）都好贵。结果只买了只乌骨鸡，上次炖过一会，放了木耳，枸杞。。。滋补滋补！）
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼    r# j- Q- L$ Z7 _! P
4 p$ N) ~6 D! _
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  / c' |0 a  A/ V4 P* L
4 K0 a) k0 C& }: e+ O; s4 {
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
( V9 t: C9 H/ Y8 V/ H. K  Y8 h. \3 Z# E: _5 x
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  # d+ T! O. m" F: b  \' p
' }/ f. z* {; z& K8 F
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
' l6 i+ \" j& o) r  }" U
  W% r, B9 [  X. G  |; K% R鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  4 d% N' i" h" g) A; l+ Z) H

6 ?8 G8 b4 ]$ u- V3 N' @鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
' M2 l% T) [2 W: H2 b$ L
; M3 _4 ]4 F' s8 a2 j鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
) \$ R2 K7 C8 Q! ~0 C' V: U! o; w: r$ e% o( _
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  5 a8 W! d1 C+ \/ L: G% u

1 L% t/ ~6 _5 ]; Z; [" m魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  - N  f4 n( b5 f4 U6 r3 [% V

8 I' ?9 U4 i1 B. N0 W+ A鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
1 A! r, X' }( |( L& M8 k! P5 j) x- y; A; b2 j
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  / T( q8 k) N* C8 W7 l

" J& ^- t1 b2 q4 j) Z鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
8 u2 U3 q* ?% L: p$ U6 @7 F
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
大型搬家
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精品中年老男人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊？
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
- U! u" [9 B4 B7 W6 ?#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
) `/ z  L7 n+ O9 S/ O. l
不怕的话就吃!- E1 p3 X* s6 k* t  k
9 _9 ?7 P' N: ?: B* n! ]
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜系 山东菜   ]. k$ p3 h: V1 ^! u( G. k2 S

" T8 U; S2 m% H$ w3 N3 Y+ z0 M　　基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。5 K6 `- j, f0 J
' G8 K/ C1 t) z4 e+ Z
　　【制作过程】
3 E# T$ s/ x$ e2 c7 H2 a/ S9 |+ d/ `, ?; X2 ^
　　1.将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉。& D; _9 K# r; X9 [6 K5 o, q
) @1 P& v* t, Z7 S
　　2.汤勺上火，注入高汤，加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。( Q9 S- Z+ ~6 A  x
: N$ a0 A$ G+ s
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)5 C+ A# P1 C) ^2 \

1 V0 H5 g1 `5 L[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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天涯明月夜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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骁峣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
水煮鱼好吃
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来
; P/ B: m: }6 ]( \5 U' k) p" a想怎么吃就怎么吃 # _+ a8 e  O/ n, \
5 E$ U  x$ {; f+ X& _) f

4 H/ l) _: o! Z$ J- u' H7 j--------------------------------------------------------------------------------
; e$ @& W5 n  v5 B& V
& G5 F5 X. l' I; l3 n清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来 . G7 X# z% h7 f- u+ s3 h4 {
--------------------------------------------------------------------------------. z; g& x6 @2 a1 M; c5 S

9 }+ [/ S6 J2 c  `, j% \炖着吃最有营养，否则你吃的只是调料的香味，而不是鱼本身 - m0 a2 W! Y9 B- P$ S/ B7 l! e

# o  E+ Z' ~. |& }$ _/ C: b( e1 Y: s& w& J' A& e# e8 l
--------------------------------------------------------------------------------, W9 ^8 X, y. m- j

# }& j0 N( q: ]) q8 x' C; p/ t我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
; B0 D# \( O, s
$ w- X! ?& t/ @% r7 {9 _+ l
- B, ]- _5 \$ m5 _--------------------------------------------------------------------------------1 P" W3 B7 b$ V% c* Q

" S# k$ e9 W3 T, a5 Q1 Z清蒸好吃，保留了鱼的原味，要加点姜和葱去腥   @8 y) B% l& Q/ }) }

7 z* z* i$ R5 z) b
) g7 k0 Z: a. F$ S' N' `--------------------------------------------------------------------------------4 T& R! K% Q4 Z7 L6 S

; s3 ?& o7 T3 W4 i每种鱼都有不同的烹饪方法，草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之，你喜欢吃的话，怎么样都好吃。
( V4 m% J7 W0 N% d9 j, d# [+ d. N. S* z5 V7 m
2 ]7 G7 z' |, f, T. G! m0 ?
--------------------------------------------------------------------------------
& J% O5 t! C8 ?* }9 C  `7 B
3 Y9 A6 ~# f) O1 t) A' M: l: M应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦！
1 N* V$ v1 o0 ]--------------------------------------------------------------------------------6 t  @% S: B) K+ }$ n2 E

3 k" M" ^1 D0 @0 _) b* a; U! c品鱼的人，选择清蒸！
, \7 E/ D$ c" _) v吃鱼的人，随个人口味！！ " ^3 E# l' Z0 K7 b% U* U, N, \7 k# i6 x
5 N2 b9 h+ p# n# g

# s8 e) z0 Q  t6 c* \( z, \--------------------------------------------------------------------------------
2 D* N: r# E4 D2 c. S2 [6 D, N" C/ G( y! ~; l! t
首先：在鱼身上用刀斜切几下。9 z7 b5 B( R+ H2 U, B
其次：在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。" c6 F+ Z4 c+ ]& \- B8 Q4 ?$ B6 N
再次：加少量的水进去，水要漫过鱼身。0 [3 h' X' ^2 C/ S6 r
最后：再加点酒，最好是啤酒，即可。 . f- x6 D8 D% t+ ^9 P' o

  C- T$ Y2 y/ A
6 n! C% T3 z9 E+ F, ~--------------------------------------------------------------------------------8 ?* C- U+ S( W8 m% p% S

' y- I, g  ]& C' p; j' x0 r糖醋鱼
- V% A; G2 f! I$ R4 x- f0 V/ o8 o: p& g+ H$ v- M& D( _0 S4 Y2 u
7 {9 }* F  ]" [! m# n
--------------------------------------------------------------------------------8 `. y5 a# K1 R8 B' w" d8 Y

& |/ V# D3 Y( z0 T, L7 U鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. $ D" q- ?+ x0 }, f3 [4 ?
--------------------------------------------------------------------------------0 X% e4 H; V3 `$ {
+ N/ G* F+ f5 ^$ h4 s1 ]
红烧也不错啊.. ' s+ d+ b) q7 c, m9 J, ~6 H: m
-----------------------------------------
& U, N# J/ W: W7 P3 u; r$ t$ i好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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wanner
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout）,
: F2 A+ C& c  r& b# y# a' ~用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味，清蒸，很好吃
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼，肚子里塞stuffing，就是一般用的火鸡的stuffing，外面涂上butter，包上生的bacon stripes，用锡纸包好，放入烤箱或BBQ华氏４００度烤１个半小时！
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高桥
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:0 M: a- V2 f9 [) h4 r0 c/ F5 R- K
带鱼好吃!

8 U0 d  L( G' J: H: c
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我心飞翔
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
龙利鱼清蒸不错！
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