鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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原 料：
5 f  C' G6 A! C) f( Q: n* p猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
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调 料：
, p8 p' ?1 m8 T* `( I/ o, P' u% w盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
5 M4 p" C' w0 O2 b: ~: I
制 法：
* r8 S5 v! a6 G. z4 ^① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
+ D! C9 n8 t& N9 D# W4 ]② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
) N& o; |& K5 l, H/ Y6 V③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
# Q3 I& N- N+ t+ o, @( c8 M$ O5 w此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

) @. r: e( s  `+ D$ U7 ?: @原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

; S' t# n) {$ o# w# u: S" C3 p没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!