鲜花( 46) 鸡蛋( 0)
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ld崇拜annie66的灯影牛肉,正好家里有多年的陈卤汁和准备吃涮火锅的牛肉,我们就开始了第一次的无名氏牛肉丝(因为怕学不好,因故叫无名氏)
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, [! |9 |5 A r* ?上午大概用了1个小时把牛肉放卤汁里过了一下,然后就拿出来风干,出去带孩子playground+采购了
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% Y: u ]1 j1 b9 F6 f/ ^回来以后,把牛肉顺着肉丝的条纹切成大片,然后用手撕成窄条,越细越好,但时间一长,就没耐性了,正好应了annie66说的,实在繁琐
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/ V' E# J0 d1 O锅中放香油和红油(昨天水煮鱼的下脚料),放牛肉丝干煸,待肉丝便暗时,加入:老干妈油辣子+胡椒粉+辣椒粉+花椒粉+盐,再次煸炒,等水分完全被炒出后,撒白芝麻,淋花椒油出锅
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+ |" J5 y! _4 P: ?2 X6 g因为第一次做,没敢自己先尝,送ld审阅,曰:说不好吃都难0 N4 I! p- y, h" u
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并感谢annie66的灯影牛肉的帖子~~~$ M M2 ^" p4 ], e" C& m- \& t! W
( S8 d- k* F! C7 o9 [+ r# x5 p) b[ 本帖最后由 半导体 于 2009-2-28 20:38 编辑 ] |
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