鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。+ ~9 ~0 o, d7 t3 d' x' N
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2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。5 x, x& t" q( o" N7 k+ G& A8 d
& M# k8 d! G; H. C/ [3、加入生水,水多一点。大火滚煮。+ u, ]8 `1 h" o1 }
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4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。( `, ^- o' h, _, c6 E; z" y. V
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5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!
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6、煮好就可以吃了!!!
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4 q X, R- _9 a关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!
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) ?2 b8 K# ]8 a |! V3 J7 b早上刚看了男人要吃鱼,
+ A6 d1 O% m/ Q) G( R" E现炒现卖,就转几个鱼的做法。
7 y" y e. o) T( C- y: v1 @不知道加拿大有没有那些底料卖呢? |
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