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螺旋藻是蓝藻门植物的一个属。其发生于30亿年前,是地球上年代最旧的放氧生物,对地球表面从无氧到有氧环境起了巨大作用,也为好氧呼吸生物的生存及生物脱离水域而登陆,创造了良好条件。经过化学分析;发现螺旋藻有丰富的蛋白质及其他营养素。1973年5月,毕生研究螺旋藻的法国科学家克里门特博士,在国际蛋白质会议上,向全世界宣布,螺旋藻是迄今为之人类发现的最理想的天然蛋白质食品,蛋白质含量高达60%-70%,联合国粮农组织(FAO)认同了他的看法,把螺旋藻列入21世纪人类食物资源开发计划,认为这是人类未来最理想的食品,是人类已发现的动植物中蛋白质含量最高的,大约相当于大豆的两倍,小麦的六倍,大米的八倍,鱼猪肉的四倍,鸡牛肉的三倍。因此螺旋藻被誉为[蛋白质之王],表一列出了螺旋藻与若干动植物食品中三大营养素之比较,表二列出了螺旋藻中必需氨基酸与FAO 标准比较。螺旋藻中富含色氨酸,赖氨酸等八中人体必需氨基酸,其含量及配比接近或超过FAO推荐的标准。0 U+ D! f& C+ w$ X. r
9 F) K+ O1 _4 E由于螺旋藻的藻体是由单细胞形成的,细胞壁的纤维含量少,藻体不必经过复杂的加工,即可被人体消化吸收。据报道,螺旋藻的蛋白脂消化率为75%,生物利用度为68%,比大米的生物利用度(10-12%)高三倍多,故螺旋藻被列为优质高量的蛋白质。 螺旋藻中的维生素包括 b-胡萝卜素,维生素E,K,B,B2,B6,B12,C,泛酸及叶酸等,其中含非常丰富的 -胡萝卜素(维生素A的前体)高达0.15-0.20%(干重).以知胡萝卜中含胡萝卜素为3.62%毫克,仅相当于螺旋藻的25-30分之一。8 j S% \; g; d+ ~' n) B+ g. z1 |
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螺旋藻中的矿物质有硒,锌,铬,锰,铜,铁,镁和钙等,都是人体必需的.据研究,正常人每天食用螺旋藻干粉5-10克即可满足人体大部分的维生素,矿物质(包括必须微量元素)的需求.这也许就是非洲土著每天向汤水加入几勺螺旋藻干粉,便可避免营养不良的原因。螺旋藻含有如此丰富的营养物,其中蓝藻蛋白,藻多糖, -胡萝卜素,维生素E,多不饱含脂肪酸及多种天然色素,都是公认的绿色营养食品.因此,螺旋藻已被誉为绿色功能性营养宝库。/ u5 Z& w& N3 W% r6 w- E
S. j% {$ H# z; p螺旋藻不仅是优质高量的蛋白质,緑色功能性营养宝库,因有很高的营养价值。而且,还有很好的药理及医疗作用./ z6 e, _2 Q# A1 J- n* _
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1、增强DNA(去氧核糖核酸)的修复及合成能力,增强核酸内切酶的活性.蓝藻蛋白, b -胡萝卜素,维生素E及微量元素硒具有明显的抗辐射,抗癌及防癌作用。
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; [2 H9 g# w- z3 ^" u$ V2、促进骨随造血功能,明显提升血液中白细胞水平,增强机体免疫力.螺旋藻含有比猪肝高不可攀倍的维生素B12,比胡萝卜素高25倍以上的 b -胡萝卜素配合维生素C和叶酸与及易为人体吸收的铁质,构成有效的抗贫血食品.
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' l/ l& E, T5 Q8 D3、改善体内脂质代谢,明显降低血胆固醇水平,这是绿叶食品的功能。此外,螺旋藻还可能对胃、12指肠溃疡有辅助治疗作用。. i. X6 a; A1 B" M# S: @- Y
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螺旋藻营养丰富,藻中蛋白质含量高达70%,胡萝卜素及铁质的含量高于其它食物,同时,还有人体所需的各种氨基酸维他命,矿物质酵素和叶绿素,可治疗贫血病、糖尿病、肝病、溃疡及视觉不良疾病。
( _& G8 s5 ^2 h" B' R产品功效: 1、增强DNA(去氧核糖核酸)的修复及合成能力,增强核酸内切酶的活性.蓝藻蛋白, b -胡萝卜素,维生素E及微量元素硒具有明显的抗辐射,抗癌及防癌作用。
: ?# P, n( b" v9 J2、促进骨随造血功能,明显提升血液中白细胞水平,增强机体免疫力.螺旋藻含有比猪肝高不可攀倍的维生素B12,比胡萝卜素高25倍以上的 b -胡萝卜素配合维生素C和叶酸与及易为人体吸收的铁质,构成有效的抗贫血食品.9 Y" e1 c; o W: R7 I
3、改善体内脂质代谢,明显降低血胆固醇水平,这是绿叶食品的功能。此外,螺旋藻还可能对胃、12指肠溃疡有辅助治疗作用。
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% c: u/ D8 n" _0 E( I可有助治疗贫血病、糖尿病、肝病、溃疡及视觉不良疾病。 |
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