鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2004-12-31 03:01
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作法
1.鱼片用盐,胡椒粉,料酒,太白粉略腌6 Q+ V- c+ O4 n4 b" b& r% B
2.将一粒红葱头切片,其余葱头,蒜瓣,胡椒粒,虾酱一起捣成泥(想吃较辣的,可加小辣椒一起捣)
3 Y7 u) p2 \' A0 ?/ [1 q3.用少许油爆香红葱头片;加清水或高汤煮滚.: L% g. v* E& t4 h; b1 p3 Q8 i7 n- |" ?
4.放入捣成泥的酱料搅匀,再加柠檬叶,南姜,小辣椒,番茄,香茅等煮出香味,(约5-8分钟/ O, b4 f1 z- ~7 `9 ^8 ^% e
),加草菇与海鲜料,油豆腐煮熟.再加豆芽,芫荽等(总之这时把全部的食材都放下去,就得)7 {$ g$ m# I2 Q! r# I* @
5.最后加盐,柠檬汁,鱼露调味,起锅.(最好关掉火后,盖几分钟以入味)9 _% l5 W" q S/ e8 `. c
- l& _, t$ y3 L% t0 x; e大概就这样了,有问题请问3 y2 X5 G5 H. g) t( G, k9 x1 f5 S
7 P& ~4 ^% T' ?5 C/ ^[ Last edited by jiajia on 2004-12-31 at 03:05 AM ] |
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