 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 9 P+ a" Y- D! `
所属菜系 粤菜
7 s7 H% A# R. k" U所属类型 特色粤菜
6 K9 W4 j+ V, l$ c- f4 h基本特点 请阅 1 r* K* b' F7 Y) }& i6 e- X1 K
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
7 Y9 j1 {; w' t3 x浏览人数 1387
; Z: P7 i' z+ i( e. f& E加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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. s' y6 `9 k, d5 h' j; M( e8 P$ S （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。) J2 ^' D! ^9 e. f5 m
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（3）太白粉1/3茶匙
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做法:' l3 I: O; x" p( T
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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/ ~0 n1 I F, X' C$ x. L 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。" ]; T' W3 Y* g- c% y
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
