鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2007-8-4 10:01
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包包子,我看人家包过,自己包还是不行。褶会打,但是不知道最后怎么收尾,中间的洞怎么涅怎么难看啊。. T- K; s5 l; R- b; X
大家什么手势能蒸出那种褶皱很美观的包子?
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9 o/ c, ~; W% w' @& h2 Y7 d I看图看我的包子吧。等会儿发图。- Y: J2 M' b: P3 A$ x$ E( ^+ z y7 p
' }& F! ~2 U7 D: M" y% K' j& c- ~(步骤都是借鉴的,所以有些都不知道为什么这么做,懂得教我哟)0 j% {+ i/ B$ R8 z0 Z* c) w
将大面团做成小20个小面团,轻轻擀圆,别擀得太薄,那样包子可能会发不起来。0 M0 j$ A- `* y
擀好的皮子放在右手上,在中心处放一勺拌好的肉馅,用左手的拇指和食指把包子边捏起来。(我是左撇子么?为什么我是左手拿皮右手捏?)( ^) {1 ]8 G( `5 ], M3 S' d. L: h
包好的包子,用保鲜膜盖着,室温静至30分钟 (这一步不懂为什么)
# L# u% e( G: N9 ^上锅蒸20分钟等5分钟。(不知道为什么要等5分钟), X0 M5 n! t/ c: s1 E( _& X' S
然后开锅拿包子。我一时兴起包的包子,玉米叶也没有,用的铝箔,效果一样。
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做好了凉透了,放冰箱冷藏即可。
9 b+ O1 k% v( X8 Q, O9 h图片在相册里,相册不支持论坛框架,所以点击察看吧。http://photo.xuite.net/laura0827/1902238/4.jpg$ L% N8 C5 ~& M. x `
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做好了。大家给点意见。多多指教。
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[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-4 11:43 编辑 ] |
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