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发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19 0 I h5 z- F _/ O( h% v/ O
能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。 6 E+ t2 g# O) q8 Q3 X1 N
做法:
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A:取大概2磅左右的青口,清洗干净;6 D9 w' ~, ~2 b$ X
' h! I, I/ M+ m: ~! X7 P& o# M9 _B:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;- q) i, ~1 u+ }8 W) l8 f
4 Y: V) K" J# ?
C:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;1 F P# H5 m2 [5 }; f
$ _9 f& x) K7 W+ OD:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;
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! ^5 ~* v$ O: G9 u' O) }! f* s, tE:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;- u# c* ] r. ^2 q) B3 P. L
2 u* \' K9 ] l tF:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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