鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2010-10-15 11:29
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请上牛腩的做法。谢谢。
~' Y, k3 e8 O如花 发表于 2010-10-15 12:21
" h p% J; I: ^超级馋人--香辣杂菜粉丝牛腩煲
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; ?/ b* h! R) g2 Z; k0 @做法:
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A:牛腩2磅,切成小方块,冷水焯一下,洗干净;
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B:老抽1-2勺,酱油2勺,豆瓣酱一大勺,一小块冰糖,一大块生姜,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮一小块,鸡精一小勺,盐2小勺,加上牛腩,1.5碗水,高压锅压半小时;
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C:砂锅放在火上烧热,放3大勺油,用蒜,姜末,豆瓣酱,干辣椒爆香,下洗干净的豆芽和莴笋片,翻炒一下,然后加一些手撕包菜进去炒,稍微炒一下,下泡好的粉丝,再把高压锅里炖好的牛腩汤汁倒下去,让粉丝煮软,(如果不准备加其它很容易熟的蔬菜,那么这步可以把牛腩和汤一起倒进去,收汁收干就可以了).1 y, V2 |! K3 K+ W
. R( Z) c4 z% f1 N5 ^, r2 u3 J. ?D:把洗干净的豆苗铺在煮好的打底蔬菜上,倒入牛腩,盖上砂锅盖,继续煲几分钟,撒上红椒丝,葱花和黑胡椒就可以吃啦!4 H5 B# _( d$ Z2 _) X
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. t3 h& S' I: X; l2 `0 y" j专门写给如花~~哈哈~ |
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