【圣诞姜饼屋】：节日浪漫小点

get8686

为了迎接即将到来的圣诞节，提前动手做准备。我手忙脚乱地粘饼干建房子，弄得到处乱七八糟，他在一旁冷言相对：真能干儿呀，还盖上房子了，并投以极度怀疑的眼神。

; N: d5 o' |! ~2 ^

  q' O3 o# }) j" {# j# G3 s: Y$ M但等我一拍完照片，他立码冲了过来，迫不及待地：能吃了吗？



当得知这东西只能看不能吃时，他郁闷无比：我都闻到香味儿了，怎么不能吃呢？真能把人气死，不浪漫到如此程度，我还能说什么！
) i/ b2 H; k+ l) e1 y; k  b/ t

4 E0 ~7 `6 ^. h+ j0 I2 ~) [
% P' Y+ g( l6 J! p+ `1 o盖了两座小房子，第二座明显比第一座顺手多了。干什么都是熟能生巧。觉得不该放可可粉,颜色深了.

) R$ P4 y/ O* H6 t
- Q) r7 q* y) t+ k/ Q
. F, C/ s/ h/ X8 ~" R3 e9 b本来计划再多做几个，当作新年礼物送人，做完这两个，实在不想再动了。难度倒是不太大，但是挺麻烦。最关键的，虽说是食物做的，做出来却不是为了吃，明显缺乏动力。如此看来，本人也不能算是浪漫的人儿。
) I6 E. a/ a8 L( g4 Z7 M1 w


( n3 f& {! }* e: u' q' T# U) ^剩下的一点点边角料两人分别尝了尝，我一口就够了，他把剩下的都打扫干净了，说什么时候想把房子拆了，他负责上房揭瓦，将一切打扫干净。还进一步强调，吃到肚子里，才是真正的浪漫。
2 w3 E, n. |! J( {/ a. c) U5 U" T


(当然不是不能吃了,只不过姜饼屋做出来主要是为了摆着看不是为了吃的,想吃当然能吃了,不过味道挺一般的,所以看看就够啦)
; V! u" `/ `2 L5 e
3 O( X& h0 ~' v1 [3 x' s) K7 g8 J

**************** 姜饼屋 *******************



: M+ h- T( V0 V/ s: ]材料：

白油或黄油....................60克
3 t& \2 g' \8 a4 F
红糖..........................30克
0 U: I" m3 c/ k! J
6 U2 ^8 Y7 q: O" P9 Y5 B糖粉..........................60克
0 {; }6 n3 S/ ?& k) X# e0 _" c
+ [  N# b+ u/ T1 ]9 k3 g  B蜂蜜..........................45克
. ^3 u2 _1 x8 y* n
鸡蛋..........................30克
# x0 g2 @2 a# x" `6 }* i
1 p" D9 z: p( C1 T! r4 B: \8 [肉桂粉.......................1.5克

/ j' o$ u( ^' `姜粉...........................3克

# @- U- Q  v; d8 s- e+ c8 A6 K8 r水............................35克
& `% ], y$ V+ o9 a* T, e
低粉.........................280克

可可粉........................20克
6 G$ a. p5 L  E
. o! X' ?9 r" f3 G(肉桂粉，可可粉都可不加，换成等量低粉即可。做完后觉得，不该加可可粉，颜色有些深了）（这是一座小房子的量）


  z. j: H7 z0 s6 n- I2 P. K
5 l; {3 ?9 O# _装饰用

蛋白..........................1个

糖粉.........................200克
* w3 e  l( ~) t" i3 o) B7 l
蛋液...............全蛋15克,水15克
2 V' k% n$ h* C! x* v3 y: o* K) i


$ ?7 P2 l2 `! U0 a纸样：如图
& x; F# |3 Z: h, ?) N4 O- [+ x
4 g  i! [5 o4 W1 \6 A) b


3 P) _% N/ P$ Z
! f' J% Y$ a0 B) ~2 Z. W0 I( J7 j

做法：
1、姜饼全部材料混合,揉成面团,放入冰箱冷藏1小时, 裁好纸样

! \1 [  [, J) U8 i! O; x" Z( X2、取出面团擀成厚约0.5CM的大片
- a7 T# e0 p' i4 Q( n1 K
+ w- r6 l+ f* E3 @6 z3、将纸样放在姜饼上，切出形状，余下的边角料重新擀成大张面饼,做成底托
% M7 [3 s- _) z; c$ a( o
4、小心将姜饼移入烤盘，用叉子在姜饼上扎些透气孔，一定要扎，否则烘焙后容易变形
$ K( d/ J$ b- i# Z
5、刷上蛋液，烤箱预热180度烤约18分钟





( i4 Z9 ], p$ Y# @1 F+ A, @6、一个蛋清加糖粉打发，打至非常黏稠，有很大的黏性。蛋清和糖粉的比例是1:10
' {, ^4 M! A# Z& K+ n" v
7、打发的蛋白霜装入裱花袋，开始搭房子。打发的蛋白霜黏性很大，很容易就能粘住了，粘住后用手扶着固定一会，使其粘牢。
' [8 c! Q" I% R5 D' [, y
8、粘烟囱时，先把烟囱粘好，再粘到房顶上。因为房顶是倾斜的，一定要多固定一会，否则可能会慢慢向下滑。我找了个长饼干下角料支撑了一会。等蛋白霜干透就算粘结实了。

. n5 ?0 w2 ^$ h. y4 Y9、房子盖好后再随意装饰，最后筛上糖粉

. X7 C- h0 j  U
7 j2 A% F# P& u! O* T1 n

tong_ting

很强悍啊~！