鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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# B- u/ H; O8 [0 v那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜? c" J# { m" `5 p8 o' q
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。- j5 Y, i- b: z. U% {# g1 ?* M
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8 |" l6 d9 p) s0 k6 n- q不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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7 O" f+ G1 ^' r' {5 L5 C但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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6 Y, {5 i' `; p3 [! {觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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' J: \# s( L, r1 P: J0 q而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。3 {$ U) h9 _# c* K9 _
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************3 W8 u9 y; O& w4 u* M
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: i. s' N6 m; t/ r9 r$ o: `材料:. r3 J7 N5 s+ U+ z; V
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冻豆腐................1块! A r* }( H8 l9 p5 Z
; Z+ n, F1 Q, @- `3 o番茄..................1个
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' \( P' {- I* M; R5 z1 y3 @干香菇................8朵
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姜....................1小块& ^( b: e; `- s* W0 H
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盐....................适量0 C) r% x3 ^+ n% T
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做法: h: j3 f0 Q4 d) E- L! v
! E6 c# h5 \/ U6 r% Y% V" Q$ Q1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块2 ?- @: [6 F& {- f, d
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末$ _8 o- K9 t9 I9 J4 i
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入8 o$ y8 J5 |) _. Y$ e5 N0 q, b, H
1 v7 { Q! `3 j. L5 \5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。# q' ]% t) G7 A
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