鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
, n2 S, _5 V/ i2 M% o完全照搬 每次都成功+ F0 U% _% a$ x) o C
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 q- z3 k. L7 q
材料:(做两份)% Y" f" x! T, q: w
) x6 H6 s% z; }/ l9 h5 `; q4 V
& G& h0 g* C' `% J8 g1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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) ]+ u0 W# z; l7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 0 z s! _8 O# \" v! b
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) + D- b) Q9 r( ?8 {6 |
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- t4 `; t5 R: f8 e! m7 L: J& t1 tsp 盐7 [& ~4 \; E1 q3 V
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1 tsp 蒜粉( a+ O! T1 ^( L, c# Z% q5 {
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湿料:
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) M' `, S2 v% `# z+ f7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 B9 M. M% \5 O7 e6 H9 q
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+ E. s( s& T9 c' D) c3 X% f2 tbsp 料酒8 L4 d% c" m! v }8 v9 e
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7-8 瓣蒜 (剁碎)' U1 S9 \' x, L
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* ?2 H# l+ }6 j3 S. o0 I: l1 tbsp 醋
( ~- f2 R l! {; L) |; f$ w5 N; B0 g9 ^& t0 L1 u* y2 f. J( w
" z# n7 S- ^5 V, N0 w2 -3 tbsp 水 0 [& H" V/ q8 Q* F
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。2 e* D- N$ ]: _1 t* U9 z
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8 c8 ~$ a" k, b0 _+ L$ S( }8 _蒜瓣儿剁成蓉。- k# [# e4 h0 W/ m
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. L' L0 I, X) q# ]# i) F然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。" |( L7 ?: s n2 d0 r
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$ |) q( ]+ q6 h* D/ }烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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! h8 M: A2 ]8 p$ m! g4 H, v出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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