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$ U, b, N$ T0 t+ X1 c) d3 I黑芝麻酱
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8 p3 Y1 {5 \; O; ?; V6 ~白芝麻酱, ?# h& A0 d0 ?8 K% A0 Z% S
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨,自己当毛驴,围着磨来回转,一边磨粮食一边锻炼身体,锻炼完了,粮食也打好了,开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面,向往。
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6 s8 l1 l& ^4 \2 s芝麻含油大,所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱,还不是那么简单。家用的搅拌机,怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准,自己觉得能用就行了。" |7 O5 _: |: b( j
4 c) o& y. s+ a3 c$ f还有就是颜色,白芝麻打出来是很淡的黄色,而黑芝麻则是纯黑,黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色,不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱,价格比普通的贵不少哦。
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0 B' K7 c q+ J打好的酱是很黏很稠的,吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃,我家常这么吃。
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& [2 _' d) [$ G/ T************ 自制芝麻酱 **************
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1、芝麻洗净后,放入锅中小火慢慢炒熟: y; D$ Y- W6 h8 P$ f
2、晾凉后,放入搅拌机的研磨杯中,开始打0 B4 l1 j+ t/ b- H0 x7 Z$ k
3、过程很简单,一遍一遍打就好了,只是一定打一会停一会,不然把机器烧坏了,可就得不偿失了
5 d9 \, D- s' d# l1 U, J4、一般打到三次左右就会出油,芝麻也成一块一块的,其实已经差不多了,继续打到自己希望的程度即可。
2 t4 w2 c3 W& b8 {9 |5、打的时候可以倒些香油,作为引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出来的,同类哦
$ b: u, x2 d5 u3 {# q8 ^4 s6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油来
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打出的芝麻酱,满是芝麻的香味,浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜,做面点,都绝对正点!
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