鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。
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但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不论是大餐,还是小点。- J# B% i. A6 }8 s
: J2 ?. P6 c% K8 ^$ f! L$ m糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢。& t& [$ {( @0 W4 L A; V, ^ C
+ ]# E9 u2 f' @4 v; h8 t红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,含有比白糖更丰富的营养,其含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。" `; [2 m/ R& E5 |( h4 E+ |5 I9 x
; U' y( ]6 f( T2 f% B$ l$ E把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物,尤其是现在已经立冬的季节里。
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又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气,所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米,一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料,也都是很滋养的。
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: g6 I! d: [" i; x; S0 A9 i滋润养颜一锅出~~~~
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************* 糯米藕 **************
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) m* e* y" G9 [5 y" v1 s+ M6 v材料:/ @1 u! k" N% G; M7 }) u
藕一节(短粗、结实,两头均无破损的藕)
+ X$ }9 f) V% t+ S9 L, b) Q糯米(泡水2小时)) X; `" K) _7 a- F1 |
花生
1 S# f8 {/ k; `) T) r, K% \红枣3 q, V0 b5 I. d: k
莲子
+ L' E9 m6 J* t2 X! E) r6 \红豆(泡水12小时)' [ O$ i1 A! s8 W
红糖适量
& [+ B6 {) O5 Y; ?( J; b+ v糖桂花适量5 s% A8 F( i& N
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做法:
" g: }. U1 D: \; d [) z! k7 _1、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时3 x' ^, H" e# G; C2 Y
2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通
3 c( B% Q1 K- [" K0 @9 ]! l# z3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定# J+ {0 l" T3 o. b% h
4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子8 |& T) b" F9 q" D1 E
5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时
8 F2 m! ^+ Q8 z% m3 y; L6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出
& l$ V8 {9 r$ H9 z- T7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂/ u+ R Y' c# B( D, r9 K1 v3 b. x
8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花# L ^& {! @& p& N
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥$ ^- o8 {3 p5 ]; b* Z/ X& }
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浇上糖桂花* L6 i; b) I" X& e" O
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' [3 W' W3 y% ?' h) \6 q, ~. O浇上红糖水/ c1 o6 f* ]4 y3 ~4 M. x" ?
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/ o- \0 g, h; U, {1 a1 q红枣和花生,可以当零食- b6 P. \* F6 A: v7 e
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9 v1 S. g3 ^3 N: o; X甜甜的,暖暖的红豆糯米莲子粥
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G: l: D& W( e红糖的其他功效: 4 I9 D% k+ | l/ N! Z3 d
除了养生功效外,红糖中含有一种「糖蜜」成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效,让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。 % C' G, \+ ~- s
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