 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 \: ]' X, s. K0 B+ x) S5 g在杂志上看到一个小故事：% X* m) D4 L" j% c5 d/ t4 j
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。 n6 U) T5 {& i$ Z% K
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
; l+ ~6 z$ e, a. L3 R/ m% }5 Q真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。9 I8 R5 C# c' E m
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。9 G& Z9 L4 l4 K# g& x1 z! U ~
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。4 t+ s1 w! f& C0 h! \# H
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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/ }2 b8 Q2 _; o) p) w5 T! C6 }4 }1 U************ 全麦五环面包 **************
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$ a# v! ~$ d& I: \材料：2 b* A, v n8 P
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克+ |; E6 f d# n# G+ v& n
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克4 V! r3 G0 a+ X. B
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
& | x' z; `( D" s! a/ a( \数量：5个- J$ {; I2 E7 Y3 n
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做法： Q8 _, W* g. [+ O @5 Z
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时 v# j! j$ i' M5 @+ X
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
& T6 W8 G; M! j' C0 _3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟* T, T# X: ~. J* v8 w, ?" x% \
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟$ Z9 c4 }; N! G8 n Y/ J2 T+ x
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5、整形：如图
, B6 b9 C, N3 ]- A+ Z! x+ \" W8 m5 e \! B1 u1 Z
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" [; ], Q$ Z2 h" {6、整形完成后，表面刷上蛋液
0 B M2 l% b- J$ I* W7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒" a; U6 e( Q& Y' L; i
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟$ Q' f- C* ]4 K- @, m
9、烤箱预热175度烤约20分钟6 \7 b6 k# K4 [2 W
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
