【鱼香豆腐】

get8686

6 ^1 Z$ H* y+ `- M6 l
5 P- f. H3 w6 \' K8 x格外有味的豆腐，一吃，就停不下
$ B1 F1 H0 P) E. v( `
0 \" d8 j' B  [2 A( m
: q8 o' X! M- a******************* 鱼香豆腐 *********************
3 Q" S: e! \  _
5 s9 A4 I2 z9 C- j1 g材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
' t/ l/ J  f5 S: P  _
2 _9 X" u# k% j6 x- ^做法：
; I3 z; B3 P  C* ?& \4 b2 H% z4 C1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
! `/ i1 h( E( \! P, Z4、倒入豆腐块，炒匀
, N2 W2 {+ X4 g7 G# n+ f9 @% e5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

% E/ i$ d5 d9 y( @- }/ N备注：
" |. D- B4 t3 C7 F& M7 h1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
: d" E% c3 q+ N) F6 ?# X3、豆瓣酱最好事先切碎一些


' F' ?: ?# D2 f" B
9 Z$ W3 h- W8 }8 [$ f( G/ b& r/ v

Eunice.kk