 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
0 _& i5 P- _: C% y
; C4 @+ O3 B$ v0 Y) ]0 K5 |. C
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
! a* E9 O9 _; c+ y/ v
8 Z8 E8 M! y- U) B6 M喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。5 C, q3 o! c6 F8 m% }! F
. r; ] n( [$ S# c$ `6 R) _8 u
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
, {7 ^" X& [' L6 P: C 2 f* v1 T0 D* m- W# D
用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
9 Y% @: m5 `) u0 b& K( P 2 i& G- R+ S7 I* ?1 @
* Q0 [, k) P- u: L) y
**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
/ F* I0 j3 w: }% X4 H# t+ B% G1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
1 I J/ p$ g3 t# V2 L9 E/ c& K c5 _4 U2、在炒制过程中加些水 h8 ~5 W4 Y2 Y9 R: O [+ c
3、烹调时急火快炒
! w/ \" `- a" W/ p, A1 V4、现切现炒，切好后马上入锅
* ]$ S- O) a; H, ]: S5、不要放鸡精、香油% Q' o7 H+ o. H- I
6、关火后再放盐
; q: U8 r3 b* ^7 P' a& P ; [. X" c' V) K0 ?3 z1 q9 E
9 K2 e5 Y" h& G0 e" N0 W; D*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************$ X# c1 a9 n9 r' L
0 ]5 j7 ?2 Q% e2 j! D. r材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量. P- A* ]. k! e7 A/ |
3 T5 ?! m# B$ L; b. I8 \
做法：$ | s- D! M; \6 J; F
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
+ ?4 a1 y! N3 h- @2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用( M( M8 f) Z2 q- _
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上, ^4 k# \/ V3 R8 \" G
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
, x: ?, ^# m/ `/ Y1 g) v5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
0 u2 h( Z6 L2 A u
& C( M, J' \5 Y2 T7 g% S
; }5 J: S, O3 `
. m; ^+ S; S- I+ m' P1 D9 {
! a8 J1 ~5 t1 e; o*************** 丝瓜炒鸡蛋 ***************** Y- w7 F4 T1 W
8 o: T' k1 Y5 v X9 f: y' o材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
6 \7 H! C! r% [. R/ [/ q ! u( k- t3 i9 l2 d6 v0 z
做法：
1 k3 \* {3 b. U- C5 @9 f8 i1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水# x) p+ c, n0 w' ]4 e
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
- O% v. U$ l3 \* p3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
" o$ W6 P K$ J) ?1 B+ U4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可$ }1 ?1 D2 I& p# V! ]6 j
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
3 \2 @! R5 h/ O" \* ^6 A+ O6 s0 ]
3 s% W! S9 O l: j7 C
7 D! q: E( l( h1 e
8 N. Z0 V- J; R " O% W2 B, D- t# F
一浓一淡，你爱哪一个？
3 k; w3 ]: P+ F) s n7 ]1 _
+ x$ P$ v3 Z! S
' {! e. K1 b2 M7 L l& w2 V
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
