【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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8 [* V- a- b, y7 e7 y$ ]天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

" Z0 D' v& Z* W& K  w# s* ~虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。

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5 a# {" G/ Q: v: a' {*****************  小豆凉糕 *****************
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材料：红小豆，红糖，琼脂
/ Z& \  B2 G& i做法：
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
# @7 B5 B- I0 c$ c- ~3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
% B2 @' i3 s% s+ Z4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

备注：
; x, ]' E  D) _; ?$ V9 T+ j1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
$ n  |6 n% q2 F; b6 V) r$ T9 J$ i3 v一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
% X8 q. [2 t) }+ O2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

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money迷

看着不错。。下回试试。。。