梅干菜蒸肉

swolf88

梅干菜要用水泡上二十分钟，因为里面有小砂子，慢慢淘干净。
/ p( v/ i6 q5 d/ V& E( p1 A4 Z9 q9 m
6 m1 x2 J- z* O3 c3 S猪五花肉，放大料和料酒用水煮，撇去浮沫，煮到7分熟，大约用筷子可以不费劲的插进肉里了。
( B. d% f4 ?* E# d取一个大海碗，里面先垫上一层洗干净的梅干菜。
+ X6 C$ \, c% w% b9 o
) }: O, H& o! h1 H! \  j: Y- P7 W然后把煮好的肉这样码放进去，为了能让肉入味，我在肉上切了几刀。然后涂上一层酱油(最好是深色的酱油，这样蒸出来颜色比较红，看起来也不腻)
, k1 }6 ?7 w  B& J" T+ s8 N8 g
5 Y9 Y) F8 T& @' C* G! F( u" Y3 r: k) ~猪肉上再码放一层梅干菜，然后到些酱油，撒些盐在梅干菜上面。蒸锅里放够水，用小火蒸4个小时，一定是小火，否则肉不烂。

梨涡浅笑

那种带皮的肉炸一炸后再蒸味道更好,而且选梅菜要选广东惠州的好, 还要下黄糖,

茉莉花开

在哪里买梅干菜呀？