鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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说起西红柿炒鸡蛋这道菜,基本上大家都会做,我只想说说自己的口味.饭店里的那种做法,可能是符合保留营养的科学方法,但我实在是不喜欢,因此,想吃时还是自己做.
4 O# N6 Z, i/ |/ n 1、我一般都是备两个中不留的西红柿,西红柿不要太硬或者太软的,最好是青中带红的那种。切不大不小的N瓣。4 W. o4 b. Y6 }- V, _5 S3 w8 Q7 o
2、鸡蛋,然后放4个或者5个鸡蛋。鸡蛋搅匀,放点鸡精、盐。最好不放味精,听说味精不容易化在鸡蛋汤里,最好不放花椒面,以为颜色会深。
, {/ `9 X/ `2 R 3、小葱切碎。8 A# }' S% E& ~2 U" D$ Z/ c c5 m
开始吧,哈哈...LOL
2 L$ h& R; L, _5 H 1、先炒鸡蛋,不要炒的太碎,也不要炒老,基本上熟了就出锅;
, g+ j5 p/ A! k2 @ m3 A6 I 2、油温中,放小葱爆锅,之后放西红柿。西红柿要翻炒,之后放盐、味精、鸡精,估计要5—6分钟;, P# p" Y1 m% k. O( r- ^4 e
3、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中,同西红柿翻炒。请注意,千万不要动作过大,不然鸡蛋会被炒碎的。大概2-3分钟,加白糖(大家最好选择棉白糖),翻炒,盖锅盖,2分钟后开盖翻炒几下;
) m* w1 c( O1 r9 G, z& a 4、这时候可以自己尝尝了,如果觉得味道不够,对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加,随君爱好,哈哈。
" A% U& i4 J8 a# G0 U* c$ ? 5、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
1 O$ o5 b5 ~1 g5 m S2 c$ O4 U. n8 q 6、出锅啦!
) v/ `. {' B' }/ {; ~0 R( R 我对这道菜的喜欢是:
- @8 E$ m( S* S+ A" G2 i8 X 1、容易做;
_) D9 {. q1 c7 F) Z4 ?( C 2、可以拌米饭吃;8 ?: J, F! T( r5 e E7 |
3、下饭,哈哈!1 Z- u* c8 @. y5 }
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