鲜花( 6) 鸡蛋( 0)
|
一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。
% e9 Z. \2 a1 i: m* t* M1 X- a& Y' V
. }0 i7 Y* n' _) Q在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
0 W1 ] f# Q" `2 Y5 H: r% r' Z+ u; p% j
后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。
1 H5 j' C; b7 u; c0 v7 r! h) O/ N
4 i+ E/ L+ \6 S和大家分享一下。
. i+ b) g. }/ R% v c; g2 J3 C& b8 x1 s3 P. Q& H
原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila: C: u* r7 s8 e% Z+ T; [5 h7 Z# G
- O& V T0 _ ^步骤:# M5 ^: o( A* i& G1 Y
0 Q }1 |) p: i/ W9 j% B5 W! ?
锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。
/ Z, a5 U, s- n. D# o' w7 a* m& @2 q
另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。, b% l. i4 b1 h7 u" n
9 t* d+ T# ^1 J) v& [将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。
6 V: d; t" U6 |8 P, w* L9 D8 O. u! V! y. S3 Y7 ?) p
搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。* a/ S {# j) u: L: v4 `# ?
* H# Q0 m( `) x! O4 T3 n" b$ R2 P
deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。
/ a1 x" L6 ~% l9 \
4 a6 H, z# ~: z; |* o! v晾一会再吃,小心热馅烫嘴。
# j+ I# b. R3 y$ A( Z
9 c5 z v7 |0 q, x外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。 |
|