鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑
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7 M) @% {, t& g1 T2 ? 材料:! l! n- d& J4 g8 A- ~3 B
/ M s/ N$ Q$ ^( p3 d 米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。- W; w& K0 M/ z1 A1 I
4 V. y2 V8 O& Y& D7 v6 b- @ 调料:
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, W2 v8 m, h& M! ]; E' h2 n0 S 盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。
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! ^2 J! y% M8 P; Q2 Y# c! | 做法:1 M* e0 O- Y0 X2 A. i
' |4 b$ a: ?. n% _/ g$ B) V% c 1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。
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2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。7 `# z! p- f' a% D
8 d7 u# U Z* h- n 3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。9 v4 a7 H& x P& y; Q
3 b: c& E& n6 o1 A; i 4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。. I# v5 W+ B) W$ {+ i
$ j2 ~6 P) F$ u 5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。 |
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