埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3184|回复: 10

[好好吃饭 天天向上]我的包子铺

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-28 08:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一直特别特别想开个包子铺。6 Z1 E' n. V5 Z. v, A* f

, K% O1 V- V; \  c门脸不用太大,放4~5张桌子吧。用那种方木桌,长条木板凳。桌子上放上醋瓶子,白瓷罐子里是油泼的辣椒。柜台在最里面。大的青瓷罐子里分别是拌好的水疙瘩、肉末炒的泡菜、素什锦还有虾酱;小的白瓷罐子里是新鲜的,用醋和香油拌好的蒜泥;想吃整蒜,旁边小筐里拿了自己剥。4 s) _+ f$ s2 L" Z( l9 \4 {
6 A5 y4 z& I* _; I2 B$ W
进门来也别把自己当外人,先挑一碟子喜欢的咸菜,让伙计上碗粥预备着。7 \0 y. R3 z* M: p1 v
/ Q: z6 U; p% K7 V7 S& N
粥一直有热乎的。也就是白米粥、绿豆粥、红豆粥、麦仁粥、玉米面粥、棒茬粥什么的。夏天就只供应绿豆粥;冬天是红豆粥;麦子下来了,喝点麦仁粥;秋天了,该尝尝新鲜玉米磨的玉米面粥和棒茬粥了。平常日子里,别想喝到八宝粥,那得等腊八。% E6 A' M6 R" `3 Y- b

" Z- F7 R! D! [4 k5 y% Q' `慢慢喝着粥,包子马上就得。( O, `8 O* z3 Q! z: b" l
9 o$ A& t* R# x, K- O
包子主要就3种:大肉包子、素包子和排骨包子。每个包子大概2两左右,得2只手捧着吃。
+ k$ H' A3 [! t# V7 N) ?6 \$ _0 h) q4 n& G' Y/ y
肉是带肥瘦的,切成拇指顶大小的块;排骨用的肋条骨,切寸把长的小块。头天晚上,把肉和排骨分别用作料喂上,主要是自己家作的大酱、油、盐、香油和葱姜。等第二天包的时候,把切成丁的时鲜蔬菜拌进去就可以了。菜可以是豆角、大白菜、胡萝卜、白萝卜什么的,我最喜欢大白菜的。/ a$ C; C; U8 |# m

. t) v% e+ z" _2 l2 h大肉包子是圆的,褶子攒到中间拧个小结;排骨包子是胖耗子型的,中间从头到尾一条褶子,好认。
% H& K( S7 r' s4 j0 [. I9 B4 _! K( s. _3 t
吃的时候,把包子放碗里立着,边吃着,边把蒜泥水什么的作料浇在上面,碰着排骨,就停下来吐吐骨头。一般,一顿2个就足够了,吃完了,再来碗白粥溜溜缝,舒坦!
. y  x; I, \1 w5 |- @  _1 d
7 c+ x" u5 }( q" L8 H! Y$ g6 i要是不爱吃肉,可以吃素包子。用粉丝头、豆腐丝、胡萝卜或者白萝卜、摊好的鸡蛋碎、香菇、木耳,再加点韭黄或者韭菜提提味道。包成那种月牙型的,吃着有味道还不腻。& w, y5 a6 Y2 m8 a- s- ]; x2 h! p- y/ ~( r
% {4 o( x8 s) p* q6 q3 \7 T
隔三差五的,也作点牛肉蒸饺卖。主要是太费事。新鲜的牛肉,用手工剁成肉馅。边剁边掺点料酒和水,让肉里吃透了。其他的就再放点葱姜和盐、香油什么的,不能放酱油,怕盖了鲜味儿。烫面的,吃的时候可要小心,里面一包汁,烫嘴~~~
" I7 u0 F2 \& o! C' ^
  e9 Y( `; ]  q( Q: [4 s7 y我整天见人就念叨我的包子铺。昨天一个朋友不解地问我:“你为什么这么想开包子铺呐?”是呀,我为什么呐?细想想,我告诉他:“就为不管五冬六夏,白天晚上,什么时候想了,我就能吆喝声‘伙计,来俩大包子,一个排骨的,一个素的’。省得我总要等回老家才能吃着。”( c$ l5 f3 `; I5 N2 k2 l
, ]; p+ ~) Z( [; X" g1 D& }
『声明:以上内容为本站网友《笨笨虫》原创,转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-28 08:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 笨笨虫 at 2005-6-28 09:03 AM:# H6 y* P, n4 O) P3 q- H
细想想,我告诉他:“就为不管五冬六夏,白天晚上,什么时候想了,我就能吆喝声‘伙计,来俩大包子,一个排骨的,一个素的’。省得我总要等回老家才能吃着。”

2 L0 ~0 y8 s0 Z7 U/ c6 P, Y妙!& O9 D1 ?( _$ ]: x" ~' Z
强烈要求合伙!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-28 09:46 | 显示全部楼层
这个“笨笨虫包子铺”什么时候开张?; }  |" Y1 I$ V/ o
看得我都饿了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-28 16:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不带骗人的,今天真做的包子,荤香的
老柳教车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-28 17:46 | 显示全部楼层
我正在吃实心的包子。它的名字叫。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。馒头。
老柳教车
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 00:08 | 显示全部楼层
还有包子吗?我买两个.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 00:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,知音哪,我很早就有个打算,如果没有好工作干,就开个粥铺,主食包子和馅饼,佐餐的是自制的各种小咸菜。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 01:12 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-6-30 01:17:
# ?9 i4 C% y; L# b' Y( r$ ?8 u7 o哎呀,知音哪,我很早就有个打算,如果没有好工作干,就开个粥铺,主食包子和馅饼,佐餐的是自制的各种小咸菜。

) C4 n# q( \9 Y你那要是还有烧酒卖,我天天去!:D
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-30 14:28 | 显示全部楼层
我给你们当女招待哈!
, Z% x6 d$ {* v: Q% l- ?管饱就成啊!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-10-31 16:40 , Processed in 0.205530 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表