 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
! @6 j3 n" h0 G. H/ ?( A
% _! r( P- Q, n9 Q# r
4 X5 a* X- u6 L+ W* h4 U
* V( L% R/ f0 X! m5 ?
- G+ f w# g' a
. C; `9 i- w' r+ C6 L5 Z- D( {
# n3 O# g- E' [& ~: |
2 @; x: {9 ~1 |, p2 \" t1 j
4 m1 ?- u2 D/ R3 g+ O- D6 m; h
' ^" Q, s K4 r0 U% g0 D' A8 E* Y
0 J. f/ q; r7 t& o8 V k' J
& S' z$ L0 R& Y/ v6 Q
" R+ O( H7 R& `4 N
1 c3 x5 B( ]5 n) e
$ X, p( e8 `4 k5 H( |水晶月饼
* n; E' j4 i6 h; k% a3 ~2 l
5 u0 @5 r. B( I9 W6 M, T+ C! {7 j/ V
4 }8 L; t# ?' _6 P% k( v/ j0 B* f
2 \: G. n: `" G% Y5 F% v! \; R! k
) j* z8 _5 W* _3 O5 T3 b% h4 @. y8 ^' k% G6 f
水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。1 m [& d/ Z! N
4 ~; C& B5 x c& V C. M a; ?; g蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。/ ?! D1 m/ Z0 y; D( {7 @
8 S+ x* J9 m# X/ b7 J& n U% z7 a/ ]" ^/ l. y5 n, ?
蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
5 \ B8 R0 }+ s: l8 G8 {% X2 M( a
1 Y7 I \! o: s% I; Y- ~; N( Q% B+ J( P: e5 ^
7 J2 h y5 }5 k
4 L' c7 a7 D) S% Z. A& X+ ?
' G2 D3 T M0 B5 x( }: G9 M& @
+ ?7 P; k4 Y3 R/ z
$ F+ Y. W. s; M2 e+ U8 e8 S
" ^7 k- ^! s- `; X+ a
& R! W' I* r e# K5 J% Q7 L
4 x, ~! x8 Q) k* b
) A9 e+ m* V2 C: z% \* r
9 b4 v/ u1 u) k3 [; r
4 t7 d3 M5 Q+ E* K5 s" f
) h8 |4 o7 @: p* z
# \6 x1 o4 [9 N& `7 F/ c- w8 {, A1 m
& y# `9 e8 P% F7 U) Q
( n+ D& x# B) {' N6 [# k, b& v
* U% J" h. ]- a0 p6 ^+ P/ h% V
7 p/ v* `- Q! q, y% M
; u8 e# h# t6 q# B+ w+ A
! C' |/ `" B0 q( h+ }9 R9 M
8 g: J6 ?" X) k4 B9 e
: ~! V. b! o! O4 {
水晶烧卖4 w8 X6 }, K, Q3 R# [6 B) `
材料：
6 x1 c+ X: @ Z/ c; p0 b澄粉（小麦淀粉）-----125克
Z) H* y/ ]% q( [: D! S生粉-----------------25克+ c$ p$ {# ~& t% G
开水-----------------200克
Y# ]6 l6 J. d( G: m+ U3 c猪油-----------------5克（或牛油）' T* H: B1 q& w) h
馅料：
; y; k8 `4 L' K8 D1 w& ~. c$ P猪肉-----------200克4 ]9 H- W# V0 [8 h0 `7 m6 o- @
鸡肉-----------100克# U' Q* w6 u y, V+ b& C
芹菜-----------适量
# \# B) I; P1 I" j+ P' T: v5 e沙葛----------半个9 w3 }) u) @2 ]
胡萝卜---------1根2 q2 @4 T4 ~/ j0 {' b& D5 O2 ]
盐-------------适量$ v1 ~7 c0 `; t5 v6 _' |" B
白糖-----------适量; Q: v7 r( u& q5 u& l
麻油-----------1大匙# B+ n) ~7 m( K6 V5 E
胡椒粉---------少许
; t1 j- b+ }: k; E3 m0 ^ t$ _生粉-----------1小匙8 |- q4 {# }# `0 A t
% C! [( ], T# v1 M6 N" U+ f- O8 q. v" h
! C* T0 h7 t5 k4 |9 S3 @制作过程：
. N* n0 W( z( t5 C, k1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.7 W& B# p5 A2 v
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
$ O. J0 X# ?& O/ ^/ O) A# J8 W3、用筷子搅拌成糊状。1 h: |* M. Y9 {: d
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
. p2 m+ h5 J6 U: m2 }5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
9 T' K9 r+ D; ]8 F7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。8 Q9 T# m4 J" Y
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
/ p+ U" N. A8 J6 k9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）2 t: l! h, x ]5 F
: ~, w8 O: n' u: T! f2 {
! |6 g, q: u( F馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。# G; x( r; \: X3 \' d
# v4 Q2 X8 D0 J% a
0 ~- e+ H2 j V w/ l, G1 `( x% U
- j5 h* `& r: L |
|
狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
