鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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8 c. m6 m- u% w8 n2 Y( @9 G- k水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。( x5 P3 n5 K/ ~2 D1 x0 t
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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水晶烧卖
. K% j$ ?3 ^$ M) j材料:
4 M9 `8 w z4 P6 m7 r- G9 S3 C澄粉(小麦淀粉)-----125克
0 m' a3 M% @- S生粉-----------------25克
2 ]4 O9 @* T ]7 v& j, V$ F$ v' x) o开水-----------------200克
9 k( c0 `$ r9 H3 g7 G5 Y猪油-----------------5克(或牛油)0 A+ B; q. R }1 G
馅料:
" N* w" Z# m, H& r! K0 W猪肉-----------200克
F3 R2 f6 B# ~+ `+ z鸡肉-----------100克
( h( s( b3 g* S芹菜-----------适量8 m$ k- F1 j2 h2 R1 J$ P4 H3 i- S) ~
沙葛----------半个
) F4 f/ \* s! C8 P胡萝卜---------1根
$ Y& @$ s4 c, F9 a盐-------------适量' \1 G5 T: J. S6 @
白糖-----------适量
0 u+ M+ L$ H9 h( E' S# @" H麻油-----------1大匙$ ~2 ^4 c) t! [3 G8 O4 S1 m
胡椒粉---------少许4 K+ X; ]: o, N0 t. K0 |
生粉-----------1小匙
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. M4 f- @" z) U0 B1 l1 c( G8 i" v3 U制作过程:
. R2 G E5 d2 ^7 @1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.3 M4 C) R o; D+ w4 F" `
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。% E1 N9 x8 K% v4 \
3、用筷子搅拌成糊状。
" n R! x, i, E3 g, _" G4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
U# s7 Q A2 v1 P5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
4 r* U0 f2 Q4 n9 f. s4 O1 O8 E7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。 }$ j V1 K1 G: c3 x9 t
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。% x3 u' a3 K/ \) r/ i
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)( {) o5 _3 g3 X0 w# T
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。" e+ ^- B* j3 P9 \
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