鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
|
: T, F+ X$ {( N/ `! k9 ^
$ p* ^, z! N( I
) f2 q6 T$ S+ Q. E& r; T& s! ]
% B9 x3 A) r: d4 K$ B* N6 R
& W4 z% e( S4 J6 r6 Z4 O
1 e& i& W( f: V& e+ V0 M
7 Z8 R8 G; J! w, T
2 [! q; ?' F1 ?8 L
6 {: n# B9 B" m
# f$ S1 |; u4 m4 s5 F# E& }
0 d6 J0 S2 G- X! u4 w
1 |6 a$ K" ~5 E4 w
% l/ U+ C: M7 A5 z7 j: r- F6 U W
7 L" D! z0 p# L- a
9 P& f+ I* C# I
水晶月饼6 u# |" K. L& ~, N4 u1 w
+ {: g3 X% g! I
* v; \4 V' @& c/ ~- W4 N0 q
( o9 s5 I" C3 l8 x* p( G! |6 y5 q' O' ]
% _+ b9 `0 i/ ?1 Z! ?
水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
4 U/ o Y$ S, c/ Z) G
& ~' p) z* U7 _# K* {2 D# g/ O1 q蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。- W+ B2 j* k5 P' O L% f
R" i, [8 d# q' y
; K9 J& ]& f y4 U蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
# x. _& T( P9 K
3 _' G1 t7 R2 s2 h1 `4 K4 M6 a+ l! }/ m$ S, _& y i
. g! n! O& e- V1 U d) g
. n4 A2 u5 e: R# O' J' ^: g
, h( h: R4 c& H' ?' Q: H
6 t) Y& l6 | K7 l/ I: W- U
?8 z) v ^# B; l
+ \ {: H; |% C0 l! h2 w
8 X2 S1 v* {' A" p: Q# y7 r6 L
* J* q7 v. J# V8 A
9 m* ]& k" ?6 Q: g2 x' m
# L9 p1 A9 D! ^9 ~: b( n! K, e" o
, R$ Y" R8 q! t( Q& m
* I7 e4 O% g0 c/ C; g6 E: m
9 | H( N h0 E& {
; r2 }. j1 B, t7 ~- A$ m
' Z. @$ `1 O: K5 A
7 ^8 E0 _: n4 e/ V
8 ^* I. p+ w8 ~8 E6 O+ \5 |6 t; ^
- ]; e1 z2 L+ K" f! o p5 K' ]
5 O0 b2 n9 w/ x& u6 ~
! H' h- e7 d$ l, D, C' T' q
# @2 B' N1 D' d- f0 H水晶烧卖; v- G+ o- A- k0 [% b
材料:
1 M C! z: q( K- u ]澄粉(小麦淀粉)-----125克
# j, g L8 K. e生粉-----------------25克 L( D0 j! D3 I/ U; z( J
开水-----------------200克* ~: I: n% Q4 @/ ^7 Q y
猪油-----------------5克(或牛油)* X; f% a' ]5 `4 B Q
馅料:
) b/ Z6 g: |& Y; ?: A猪肉-----------200克/ g; G& V4 G3 t+ n( o5 |! e
鸡肉-----------100克$ y5 S5 ]+ Z2 y# a2 E; d9 j$ }
芹菜-----------适量$ N0 l o4 I9 K, |& @4 R: q' l
沙葛----------半个* u6 y' [2 |0 j2 O: h
胡萝卜---------1根
# T! B8 l1 O* Y- G: T& t1 L. j盐-------------适量
2 v7 s' H5 }1 y9 }# d白糖-----------适量
4 R% W9 C/ g5 q h0 @0 s3 \麻油-----------1大匙* I3 e2 O1 y% o- C9 P$ j* I0 J4 Z# q
胡椒粉---------少许: c! _" J; f1 B6 _- H7 b+ E
生粉-----------1小匙# ^: y E( B+ h$ F
1 I8 i4 p$ {% R' A
5 I, e8 [; |+ c$ K7 G8 N5 d- Z8 a% C
% X( E7 ]3 d1 p% m, I
制作过程:. ?. q# @8 z! t! u6 R" l# L
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌. ~5 l& C1 O$ H* G* E7 y% `
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
. V" f. k+ \7 ~6 K3、用筷子搅拌成糊状。/ K, _& K; H8 o# G5 F+ g$ S
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。: l e0 ]+ P% A' b5 ~/ K
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。6 R/ t6 Q h7 R+ U7 l" Q4 K
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
' `7 j$ O) e/ |7 n8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
v2 t" Q' z X5 ~1 }9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
4 S9 v" I" b# Z0 [+ m4 ~1 U( }0 ]0 @3 n; ~* \/ ~
3 F) v* P+ R: i# N& x馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
: A" o, h. m5 O8 a
$ K$ d0 e( Q+ V, I, l4 X: u! Q) u, |0 C y
8 P v. g: c+ U- b* C% h: H- Z6 k
|
|