鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。$ }" X3 L. G S$ }/ o- M+ ?1 R
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。/ [5 M& m+ ~9 h, `
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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材料:! ?+ p2 f2 B# e& Q! c
澄粉(小麦淀粉)-----125克/ t v: [6 t& L8 Z
生粉-----------------25克4 Q" A3 d4 x# @; s7 b+ Z
开水-----------------200克/ t1 ?. K" z- ?( q( c" [& R
猪油-----------------5克(或牛油)* f2 c" z$ T7 ~# b6 ]
馅料:0 d; O+ B, E/ V$ b, E' s4 K
猪肉-----------200克
6 h# l! B6 M9 q$ B4 _) E鸡肉-----------100克- l2 z9 {; B, c0 n/ ~& g
芹菜-----------适量: z( T; _3 O8 R$ U% E8 V2 B
沙葛----------半个
! e( G$ r' _! H4 i F胡萝卜---------1根
" D. W n6 ]7 ] k盐-------------适量
1 h3 ]$ z7 L5 `" K; I白糖-----------适量
; P8 |" d4 j: s% G麻油-----------1大匙3 V8 U& |! q7 W1 D; D1 n1 n) u' ]
胡椒粉---------少许( Q: N0 V4 C% V9 ?: t
生粉-----------1小匙
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1 y$ H. q2 i2 _0 X( d制作过程:
B$ U# y1 T: K* i9 N7 {: @- F2 }6 q1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌." y3 k( P# @) A j( a
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。. k6 a5 {/ _$ g8 G: e' a
3、用筷子搅拌成糊状。
, L: A# A5 Z6 C+ V; V/ ^4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。, @; F, Y7 W9 @! x V
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。% x6 O/ P) z2 B8 a( A u
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
+ g- O ^0 [8 ]2 ^8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
1 @+ h( j+ t4 R2 h! A. t+ M% U9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)$ P6 _) F, J7 {+ `
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( x" _9 T% ~/ B( C# O馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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