一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

aveeo

看上去不错，不知道做起来难不难~~

hahama

看着就想吃,改天一定要试试.
请问楼主用的是哪种沙拉酱?

seanpark

哇，流口水了已经，请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到？？

angelmami

hahama 发表于 2012-8-21 22:44
* Y" w6 k) K; I* x看着就想吃,改天一定要试试.
( f+ x- `9 j* L/ J请问楼主用的是哪种沙拉酱?

我用的是这种，其它的都可以的。
4 w' d0 P+ l+ R/ j% m6 r

8 ^  P* n; z9 S+ i" g' }

angelmami

seanpark 发表于 2012-8-22 01:56
哇，流口水了已经，请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到？？

所有的大超市都有的。看你想去那一家。

Tmarch20

幸福小妖

谢谢楼主分享~~~~

灰色素

好东西应大家来分享啊

angelmami

幸福小妖 发表于 2012-8-23 17:43
谢谢楼主分享~~~~

不用谢

angelmami

灰色素 发表于 2012-8-23 22:43
好东西应大家来分享啊

这蛋糕高成本，但味道超棒，所以才摆上来分享的。

veiclee

看了又看，做了又做，还是没有LZ做的感觉，做出来的蛋糕像鸡蛋饼，怎么回事呢？

angelmami

veiclee 发表于 2012-8-23 23:36
看了又看，做了又做，还是没有LZ做的感觉，做出来的蛋糕像鸡蛋饼，怎么回事呢？

你打蛋白的时候出了问题，如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了，你就不用焗了，干脆用来做鸡蛋卷好了。

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-24 10:05
你打蛋白的时候出了问题，如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了，你就不用焗了，干脆用来做鸡蛋卷好了。

10克是怎么量出来的?什么工具?

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-25 17:49
; F; K7 _/ W6 D3 A10克是怎么量出来的?什么工具?

我不知道你的10克是指什么，固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧，在卖厨房用具的地方。

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-25 20:11
0 E5 S4 ?. L4 R1 X" L4 d5 x我不知道你的10克是指什么，固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧，在卖厨房用具的地方。

4 a: z) u0 v' J0 [, W, c谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

Salinat

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-25 21:36
9 p; u! {- E" A& q* m( f0 k! H. H& t谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

用来秤重量的小秤，到walmart买一个吧，在卖厨房用具的地方。

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
9 |) |! h. S* h' G' y用来秤重量的小秤，到walmart买一个吧，在卖厨房用具的地方。

谢谢.马上就去.

rambo

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
用来秤重量的小秤，到walmart买一个吧，在卖厨房用具的地方。

! a1 j) P6 N. t已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-28 17:16
- \, }  b8 F3 o4 h( r1 l2 ?已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?

3 J$ ~% m& g! P& S那你打蛋白的盆子有没有擦干？不能有一滴水和油。

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
那你打蛋白的盆子有没有擦干？不能有一滴水和油。

盆干,无油!

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
7 Y, {/ P! T4 l' c那你打蛋白的盆子有没有擦干？不能有一滴水和油。

还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-28 20:51
8 G% S; n8 o" D) M4 ~+ L# q1 s还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

1 ^" p3 I" }1 A4个鸡蛋

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-28 22:02
8 [1 [" t2 B5 a0 S9 s: J# X4个鸡蛋

5 N+ r3 [) r# m# \2 ~4 e. O谢谢.

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
那你打蛋白的盆子有没有擦干？不能有一滴水和油。

, v% r* y1 h/ Q. m) R8 ?* p谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-31 13:08
4 F1 _6 X! e1 o2 x$ p9 O谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.

6 @& y4 l) ^1 a5 P& f; |: c5 A外面卖的都是用塔塔粉打发的，为了方便好打发，如果在家里吃的最好不要放，毕竟天然一点好。
放点柠檬汁或白醋都比塔塔粉健康。
凡事都不会1~2次就会成功的，我当初都浪费很多鸡蛋才有今天的成果。慢慢来吧、、、、、

小桥

angelmami

小桥 发表于 2012-9-2 20:57

Hunter666

我做成功了,很好吃.上来谢谢楼主.朋友第一次加葱蛋糕,都觉得很新鲜.