鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 7 m: {* F. L3 X! p
/ f: Y/ S) [1 d1 u' X+ V: e法式海绵蛋糕
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做法:+ h# I; E7 w3 U P# ^! K9 d" z
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+ I1 j/ G" ^( \- y配料:蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。, o2 S4 f$ E: w# i
" I% O0 q8 b; z制作过程:
+ L( o$ r$ _1 q+ ~1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。+ Q4 a0 \- V+ `3 h) _
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2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。% z& O, J/ m8 O7 W9 [" J( d) T4 Q
' B8 u! L4 p; j9 O3 q ~& W) j+ C4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。) n; k' @7 F5 V, L" S$ p! C% F
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。
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w* W9 {1 d6 g G# ^: }( g6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
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% r$ w& C. X7 V5 o) c% c! `7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀,在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。/ ]" g+ V6 T) H/ a" s
% f$ j0 e7 \$ {. U8、把蛋糕糊抹平,端起来在枱上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。. X( N, X- A p( ]3 I* \9 D6 x+ F
f5 \$ b/ w+ T2 \% r9、把烤盘送入预热好325度的烤箱,烤30——35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,如果有粘就要再焗。4 p' }7 u' [; [5 Y2 u. X
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9 d( O9 B7 U" M0 Z香蕉蛋糕:8 k1 _! {6 M. I+ S+ p6 K0 Q
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$ J- ?* u9 j( M! Z. {* Y! ?朱古力海绵蛋糕:
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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