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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
$ l/ O  x$ t/ V4 S4 O' z$ ~
4 y) {+ z5 V# M+ Y有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕/ s( |0 ]) u6 b$ }/ o9 I

  r/ w) h1 ^4 ~  Y5 H做法:9 s# {1 O$ n/ _0 {
蛋黄、蛋清分开9 a4 _9 b* w: U; b0 y% w
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; n2 r% v7 z* Z0 I' R 040 (5).JPG " P0 M0 Q# d0 {$ S, |' N3 a6 g( s, ~8 _
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: R) I4 v9 I% {
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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  p+ u0 Y" k" l1 | 042 (4).JPG
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$ a( m  X1 Y( |- f- D. V! u6 e
  }1 z" }: N9 v) j' j盆下面铺牛油纸、撒些葱花" E) v  f% c. I
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5 A+ y3 K% f4 l0 l+ ~
4 Y7 ^1 d- t& ~- |1 V# R/ q8 Q& k4 L! m# _2 w( C
将蛋清加70克糖分次打发$ u* G' Q1 D0 Q* p5 p  c' T/ c! p& t
045.JPG & f8 i0 e- M) ^- m0 l* k
/ Q; E$ K( g6 N) ?" g

2 U5 d" a7 _1 v4 C2 b. f" B用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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  x0 C- Z! q  D$ g" _
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再倒回蛋白里拌匀
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9 B% f( Q3 L* G6 j: }& Q
5 T- @; S0 Q4 I. E$ i( E5 x4 [' a8 l' ?/ l' p! f: u$ e

( w  M' a2 \3 V4 C8 U' e9 |8 ~0 G$ [) t+ D, p) E! e( i
铺在盆里、撒上芝麻. z8 j6 ?5 _2 y  O
051.JPG 8 w$ G; `) Z7 {! c: ^  q
+ N# A' L+ M8 `
- @' Y) `) e' ?' R  R! c  H
325度焗30分钟左右
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0 b2 z' o$ o2 n$ V表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来5 E) [: {. G( d+ O! u% E2 E* x$ l
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放凉后撕开牛油纸& b! N0 Q$ V, g' ], S! n8 P
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切断5 V4 L% W6 g1 }5 o9 g
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# I- w: g2 t4 Z0 B+ z& A+ u9 N2 d, ^6 E+ n& ?

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1 C  n5 _5 M- W( i, q+ C香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
( }" P' `. r1 H7 Q9 J$ ~/ U5 N( [1 }+ T9 @$ u  n
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
) y% g; \; w- |7 n/ `9 J$ F% `: z) V7 c
美食就真的那么诱人、、、、、、  t7 W( N$ r3 u4 L) {
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( b* b, V; ?( K. i. t& k: Y. |
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1 L& u' r8 Q3 D

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
9 q3 e( _& m  g好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a0 e3 B# n6 O6 {7 C: h
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!" e$ d9 Y) T: {; G
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
# Z) f  l' Q; _5 N
不用谢
老柳教车
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
& J& W, L4 n) ]  B. m, o/ m好想吃啊~~!!!!!
0 U. X' i! i( g+ X6 w& V
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
3 E0 o) N  q( v: I传说中的肉松蛋糕

+ G* f. _& i2 Y" |也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 $ ?' _9 i" I. M/ a! p& z
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
5 w9 Z4 q6 \2 s4 _! ~% k楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
) m1 `: p0 C5 G; y- ]
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 : k+ [/ e  p  u6 J. u
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

2 Y. m% ?( N# h/ V/ E是可以的,万变不离其中嘛。
) g' B7 w, s: c; ]1 o. b, a9 R- k, [6 }( x7 E- O* {) W
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ) {: K: T6 n* \
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 n9 z2 X" g  ~( t1 ^, _
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
3 _$ w$ a4 w6 t
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
7 h2 N2 I/ m$ r: ?贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

+ A- c( m: M) m$ r7 ^有眼光!!哈哈啊。。
理袁律师事务所
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
% J* G6 `' j" p. E) e7 Y/ {做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

8 ]9 d. A* R; U" w! ]: D2 C# a
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 . }2 M- u+ \0 n. Q( A
收藏了。 谢谢楼主。
4 s* P: E3 O8 B
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 % K- Z1 S# C  t1 O$ D/ x2 ?8 e$ s8 X
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
$ R4 d4 V- q- g8 _  T8 |
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
" b& ^! E, G' V  J1 O% y
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
( }1 v! ?  F) h5 n' g不过我还具体称,适量的。% w- |  i6 K- c# a$ S
半个小时后看看怎么样。
0 V' [: H& n4 ?* e/ W3 U# P% p好玩。
# v! P( C7 P' }$ y谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 0 z# W. e2 s: O6 ~3 `8 E$ a
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。% k! ]; q' q# T# r3 m
不过我还具体称,适量的。
4 t( j. f$ Q4 v, `. S4 r" g半个小时后看看怎么样。
8 `( f) o. u- W( V
不用谢
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