 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 . v8 b* v2 h7 g% B. e7 p
; m2 G! G& O0 X' L法式海绵蛋糕, ] ?9 p$ f$ v7 `, x- x
4 Z0 g; p/ I: i做法：, F0 |5 C# Q9 T' ~$ O
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2 l' X# ?; I' K( E配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。% D- c) X6 M( H
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制作过程：- p1 s4 Z. I8 l
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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3 C: x. A7 u* s/ p/ U8 f" K* ?5 d4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。1 x$ W- a* N3 y. X: O k
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。3 p+ D( W& F! g; n% X% D% t; o
. P0 T2 Z7 p/ O5 @& s6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。 \1 O" ~9 l! d4 i% W C, m% M% Z
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7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。( l1 X x% z; F$ f+ w
# j. l# s5 W, }9 l1 a8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。( e& g+ c2 m! X" u4 x
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a' o+ h& C. `! Z# b6 Z香蕉蛋糕：
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# f$ ] c) I! _/ B+ z; V# l q' L: H朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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