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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
' Y0 ~3 z( y% w, T
8 s) R& U% c0 b* n$ d: r: w有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕" `1 n, Y0 J) y2 H

  R  l" ?7 f( i% r: ~做法:
! r; ^" q5 d$ b# j) n9 G. C$ X蛋黄、蛋清分开  ]3 P) q, _1 j' b
039 (6).JPG
+ e4 L$ ?' R. ^( T) u 040 (5).JPG 9 A+ H% a% O/ O! K
1 r( n" G, w6 H6 y' P/ t

0 b5 y4 \+ M9 q+ \$ g蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀4 D, R" P* m& }$ d' w8 s
041 (3).JPG
$ f. d2 W( l- @" E+ b+ ]  Y1 @ 042 (4).JPG ' D9 v) r& w8 I

' a7 q& ?; w/ k3 Z$ s5 G  h5 o* v; ]6 c0 y
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
- \, D/ V  @- h8 Y. T 044.JPG 6 S) S% C" B1 _- |4 {3 M- T
; F: G$ o7 O8 N; _

. _7 l5 m% j  z9 G: q1 G3 v: ]7 O将蛋清加70克糖分次打发* \& i5 y5 u- d9 g* v" s
045.JPG
- N1 |- L% g3 ?/ @" P0 h( h4 f% L. t" m) |2 P) a$ D
! h7 W+ I! b; q9 S2 m! H2 T
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀0 |2 t- `- l0 y. D
047.JPG . ^6 t4 v" z# u7 m
$ ^  Z+ ?8 S; d1 p8 Z% x
, u5 v3 _5 D) E, [/ p- j8 W5 Q
再倒回蛋白里拌匀
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! F# |5 U6 L7 k4 W% |4 [% w- Z! z. E5 X- Q
; d4 D, p& y: U6 d1 w8 J

& Q, p) o$ t! x. X  o3 k% _; M' @" e) b  l6 O# e  d$ u
铺在盆里、撒上芝麻
# s3 d1 k6 i: s4 q5 G 051.JPG - ]& m  s3 I* P
& ]% U1 _6 L) }  {

* J9 h  M+ ]: N( |# W) D; x( w2 e% n325度焗30分钟左右
( D2 Y) R5 R7 M- U, @+ l 055 (2).JPG 5 U! v$ \: f9 _. c

! ^, A, X; ]6 l) T
9 T9 u- T2 M# Q- q+ M, U( i. M表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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058 (2).JPG
- X: a' D) C- i: S* Q( Z' v
0 g8 @! z$ W4 ?5 i$ z; i+ n% B) q: g
放凉后撕开牛油纸
2 A0 A+ f& x* t4 [4 @) i0 A7 ? 059 (2).JPG
8 h8 Q- e2 |* L7 j# z: _  I0 T+ ]( Z9 ~- a0 `
- H. p" l6 W" J( j
切断
9 d8 [% T" S" Y! _% P 061 (2).JPG
% ^; q- X0 \/ N: z* B- h8 T8 F( z, L& W  z, a5 h, A) |8 @6 t

7 C" V5 r) |5 }' }, N
0 S& |5 q. V: b8 K& V- F- z香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
* m6 r" t' e6 f; M8 _" X5 x% V6 b. E+ I7 z, s, v( k' N2 s* X3 A7 Y
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
. D$ I% p+ O0 R* P
! j$ O4 K' ?0 H, a5 i& }% u美食就真的那么诱人、、、、、、
- z. f- y1 ^- |" O6 { 072.JPG : Q8 J5 R3 s6 x8 O1 W- q, P
074.JPG 3 M) @+ e( k2 j8 u5 @" F
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6 k! r8 a1 \$ s8 p, }7 P$ E/ W, Y7 \
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' u: w! O* x* ~6 d) ~0 @) C- D8 J0 D! U8 n& G
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( b" Q& \* F$ |* U
: N2 p' U- a& }% u& l- N* f
* d4 P, }8 M' z. T4 T
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
3 u" @$ w# N. M好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
9 H! Z9 R( z- Y! m- F/ m
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!8 c0 ]1 Z' B) ]) d- @. Y
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
4 Y  I4 c7 s5 q2 T9 `! S
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 6 e; `* ^5 \5 T7 Z
好想吃啊~~!!!!!
! U5 x* Q" J1 t+ E
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
. |; ]8 [) t$ \2 v+ G! ?8 H5 r传说中的肉松蛋糕

5 _( d! s, v4 {) D, `& t- g, e也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
' c$ k1 b$ d" f' n这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
- I; W' D# E8 f8 G: _) Y3 B) ~8 M楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

- j6 t* Y/ b1 H是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
; R. k: K* _, F9 I+ Z3 D我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

. @$ h; Z  s$ D' }5 E" L( D. a) R是可以的,万变不离其中嘛。! r$ K/ H- \; [3 {: O' z3 j/ I

* ^* R0 G3 _5 h0 ]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
; v5 }8 m$ |6 _2 W  y这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
" v& t# h7 y$ h/ u楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

3 Y/ U1 w) B- @2 {) @$ R& M2 T贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 7 O# Z6 |' a5 F
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

' a' h# C6 b* I7 @+ T有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
0 N* n( d: a& n4 G* a5 b# j做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
$ m- H, b0 ~+ ]& e6 j
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 - n. ?, r# Y( \4 B7 C0 O) ~
收藏了。 谢谢楼主。
7 w( t6 e/ j- N) |1 {* H+ {
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 0 v* P" W/ N  |6 Q
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

4 R8 M& r, W5 S' I2 Z6 L0 x2 F巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀+ x5 ?( N5 T/ [  h" a6 s% `6 E
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
! Z- I& ?2 a! M! N不过我还具体称,适量的。2 H% E( X2 U8 V
半个小时后看看怎么样。, Z! w& z3 [3 \2 F1 c6 Q! B
好玩。( x3 X2 z1 O/ z) ~
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 9 o+ X7 r; m! u. V$ W+ O
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
$ ~: j2 r/ }5 ~. ^不过我还具体称,适量的。
- y! Q8 P0 G) \! `7 i半个小时后看看怎么样。
+ g3 X& `! N4 G. T7 t
不用谢
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