葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
) z6 K6 r2 h$ M. Z6 M, ?【特点】  
% {0 h1 w) I1 e# ]- K& B+ Y; D8 a【原料】   
( b- e4 A( R, g. \  k鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
【制作过程】   
0 e8 V7 K% R" j  @9 o, M①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁