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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
6 q% V4 i5 q5 U, \
: h9 U) T; H/ c* L有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕; v# h; a3 d9 Z; ~8 u6 _3 E2 b' k0 H/ N

$ M& e/ j4 A- ]2 p" `8 V做法:. N6 |3 ?& I2 U. m
蛋黄、蛋清分开
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5 B& y" q' ~- p蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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4 S0 E( p$ \2 g* u$ J6 m* [7 Y. y盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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% H' X7 A& h+ m将蛋清加70克糖分次打发- t; ?* {. }) l  Q  @) a
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀# z. G' @0 r; B# }/ @  j  ?
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再倒回蛋白里拌匀/ ?( `2 _0 r5 @# s
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6 P8 \/ Q* R* S  j1 W8 v0 r4 y4 P
, }  i5 V, l8 N& S' [, t  V7 t铺在盆里、撒上芝麻
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325度焗30分钟左右- I8 X+ K1 B! {; [1 S
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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5 t: t3 B7 @! I& b# D( J  ~6 G放凉后撕开牛油纸
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
7 K/ }9 ]1 {- Y% `
2 ?' i6 e3 |( f) A0 t9 S: B做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
3 a8 e" B4 f, `) S8 y% c9 r) `' u- ?0 D# H3 d) q3 d) g
美食就真的那么诱人、、、、、、$ }2 E$ v# ?* {* l$ _+ K1 o  }
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,- I7 A0 G- U6 S
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
: ~% h- P) f% {7 q3 ^$ f+ K! F0 O
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!3 D5 j, p: P# \- h" `1 R
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
6 t. u! F! |% Q8 A" l+ F/ _! V
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 ) V4 [0 X; ^7 K: X7 b
好想吃啊~~!!!!!

: R3 }& ]8 o5 e) a' D! v$ o) [% o有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
9 n( ]: T  M- t% B$ W/ ?传说中的肉松蛋糕

& {0 i9 M8 e  @8 |: ]. t也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
6 k# u/ Q# X1 O) n" m4 B* ~这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
; J+ h$ e  a5 s2 e: K% R8 h楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
2 K4 Z5 j& ^! W/ h
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ) W0 s) E. t6 ?; s+ ^+ D
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
& D" Z. A% k8 s; w  @* |1 p
是可以的,万变不离其中嘛。
8 T/ c' ?/ S/ `6 y) K( i4 R/ E9 P; _8 a
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
$ y- i& Z. D: P+ o0 q+ z2 P: r这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!# U1 g% Q4 E  m5 N% o
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
& ]8 `' L: S2 N( D: q" C* m
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
老柳教车
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 6 t! b: ?! y1 b; m; \8 q
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
$ T" N/ K! T8 Q3 H+ u7 e. L% T
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
理袁律师事务所
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
- z; _) K! `- u- o+ ?0 ~2 Y3 n/ G做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

5 g3 o8 i* S' p1 V7 J
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
* @$ }- d. {6 X收藏了。 谢谢楼主。

& e( S% ^0 S" \  d* `不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
/ l" b2 ]2 [4 Q; z5 z谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

: i: H7 c/ M6 X7 l巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
1 @( i  e# E+ Z1 N& T; t
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
% n8 \0 v2 M! A; c' ^( _不过我还具体称,适量的。5 {( \. c0 |( z& x8 r5 {
半个小时后看看怎么样。
: z4 y; F* U: X, ?9 q1 f+ H好玩。% j$ F# M7 K# j
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 : d. S/ H+ b; T) {$ m
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。, @" E) d) R- j* ~1 {7 S
不过我还具体称,适量的。$ M- i/ U& e' }) g( D6 R
半个小时后看看怎么样。
! J- P9 Q+ w: y, P/ l% V' j0 J7 Y
不用谢
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