蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
1 F# I2 g! E& R$ ?3 G: S3 t就买什么牌子的。
$ e0 M+ @5 G/ {& ^  d, J  L
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
" \& K% o! {5 r7 E! \9 V1 W  Y( m+ @加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

! E6 A! y3 t5 m2 ^' Z. L哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
" B  e7 Y/ b$ b& C6 d( x楼主买 是35% 的吗。
* Z( Y0 {! N/ v8 u: z( c- `  r
6 W2 c8 }' n3 O5 j) p) Q  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
$ Z9 u1 ^" Y. R0 \* I6 S, F楼主买 是35% 的吗。

' q8 _- \" K" b* I0 B. u5 ~. a好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型