鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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: Z! ? `* G, ^- [; X* {$ k! j, t他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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/ F" K- e+ A J/ _ R) l' W不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。. F9 o$ R( p1 r% T
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, I# C8 U2 s' D. g觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。& y# I; V; D0 l4 i' g7 d! U
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, l8 u/ I, ~4 v' C2 X/ \! }而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。; w. I* C; @! \2 H, `( p+ Z& ^( V: Q/ ^
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7 Y+ z+ V( g5 T9 W9 H1 X*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:0 w/ p2 z) Z- W1 }+ O
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冻豆腐................1块% P* O# {4 b' Q; O, |! U
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番茄..................1个% H9 Q9 A. Z; V# e# i
: a" |9 U$ x8 T9 y# y: l干香菇................8朵* K9 M8 f/ s1 R7 J0 }
( a5 |- ?+ o% I. I# u姜....................1小块
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盐....................适量
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末9 s; }, S9 U2 x+ N- l k/ ~
! {; S+ }% r' B3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄! \2 v, i: m- u7 k5 A
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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5 \ r2 u+ O! j$ |1 G" U! a6 Y5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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