埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2003|回复: 2

[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
1 N8 f1 t2 z$ E, f4 F2 p$ N
3 {9 t+ q$ X6 c" _; l5 z4 k6 l' H( A  S 2.jpg
& [" C; f3 J  _0 E$ D; F- g; G' h# o* Z" R" c; h" i" r
那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
% w5 M+ f! U& x
3 I* q/ P0 q  l; E$ s. l) y! u
# P& ^. j3 U0 i
: Z! ?  `* G, ^- [; X* {$ k! j, t他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
4 `/ c) ?' X0 ]* i
: g5 S3 |3 q% J' K$ g, b0 a
5 V* n: x4 ?* F0 y# ?
/ F" K- e+ A  J/ _  R) l' W不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
5 X+ Z9 T! K& j  w* V' R: a5 g  d% x2 d( W3 M' q+ B6 A
) F. ?; H/ {/ F" X5 o; w2 ?
$ T3 @# I: n- ]
但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。. F9 o$ R( p1 r% T
( R' |2 Z: g* k% s! x0 R
, y* K1 m9 n" h/ Z4 Q/ S9 X" `3 a

, I# C8 U2 s' D. g觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。& y# I; V; D0 l4 i' g7 d! U

. X5 h! V! o  o% v
3 Z( D  k2 t, x+ G. M, T9 x
, l8 u/ I, ~4 v' C2 X/ \! }而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。; w. I* C; @! \2 H, `( p+ Z& ^( V: Q/ ^

( ~0 W3 a! t9 d6 {6 h$ [5 [3 h " B# n) \* E) B4 K6 S$ x* w3 y
/ K- N- f* d$ D  @% G4 m

/ E! y; h! W5 V( F( F( v
7 Y+ z+ V( g5 T9 W9 H1 X*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
! p' ^% c$ y6 ?: u9 o; B! H2 L
/ \7 n/ c7 [$ Y* M# t6 E5 g
& o7 x" |' ?# l* |* b( Y$ _% L3 r0 B: f3 p# K
材料:0 w/ p2 z) Z- W1 }+ O
+ _% t, f3 t0 _+ m9 P0 x
冻豆腐................1块% P* O# {4 b' Q; O, |! U
7 u5 n) b* o7 Y" f. x
番茄..................1个% H9 Q9 A. Z; V# e# i

: a" |9 U$ x8 T9 y# y: l干香菇................8朵* K9 M8 f/ s1 R7 J0 }

( a5 |- ?+ o% I. I# u姜....................1小块
6 b  O" \) l8 e% [9 O3 h/ w% ]+ V- H" w) j/ y
盐....................适量
4 d' K+ S& w; B5 v* N5 G9 X% y% U) F) x& v" ]% Q

7 E% g. q- y  z8 n# a  x8 U0 A( p# x- \  J
做法:
8 c. A8 l" R* m: j3 H# R" x! E$ ^5 r+ G4 [3 U0 D
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
" ~: f  ~" A# e% ?1 G. k% }4 j2 `& [* ?8 ]8 X
2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末9 s; }, S9 U2 x+ N- l  k/ ~

! {; S+ }% r' B3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄! \2 v, i: m- u7 k5 A
( F% u; ]4 m3 C8 p
4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
& k1 h+ Y" U& a' j
5 \  r2 u+ O! j$ |1 G" U! a6 Y5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
) L* Z- j# @5 U! k  a8 \" R3 J: s$ a1 |* S3 y

# I% r$ X! u. }2 ~ 1.jpg
0 j" f2 ^* V6 v+ v1 L
  r) X/ t% {* G' [
1.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-6-8 22:06 , Processed in 0.148566 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表