鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
/ ^( i+ R9 y- \# s; M完全照搬 每次都成功* _" \" N# ?; J1 x2 o% g0 i
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟) x& D% e4 E8 y* `
材料:(做两份)
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; ]+ }2 w, L+ D" s' U+ S1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块 h/ i: V7 Z+ s) \+ A
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3 B. e, g+ _" B8 m; j+ l6 f
% D! S" L! t Y, ]' c干料:
1 O) X, u8 `1 q$ K( Y2 z) b
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! Q, x- s7 a$ f, {* ` I7 tsp 红糖(Brown Sugar )
6 D/ [$ j8 [0 q4 F% S3 X8 q3 l5 W) S$ o0 z/ [3 M9 N
1 U6 t& M# e( [, G: _2 c& ^8 |
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) . ?! Z% s/ D- d1 F
! w! v8 D2 N9 ~) }# ~' s1 G& [0 _
2 P) |5 @" {& J7 |* S L1 tsp 盐7 t" w7 p& s# R ]3 c
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5 |# K* Q1 ~6 r' n: Z3 ~6 h4 p( G
1 tsp 蒜粉% O2 L/ b' {; H( e" H
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1 v) v! d, x9 X. h* q3 }' B+ E
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湿料:. j# b! z4 N9 f9 x# D7 l
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7 tbsp 淡酱油
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( V1 P! X$ S# @3 a E' O6 F8 |3 tbsp 蜂蜜/枫糖9 m5 ^+ |6 _ }5 @2 X
7 [$ `" h/ I7 Z% j% c+ y
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2 tbsp 料酒+ y7 K/ N& `3 s+ I
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7-8 瓣蒜 (剁碎). Y" ^# u. t: X% P5 R2 B
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, e9 ?% o% x+ f/ w8 [1 tbsp 醋
+ [9 M& t9 g/ M# M
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) U% q7 _6 i, e2 -3 tbsp 水 ' A- T/ Q+ H4 ~: Q
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, b4 X2 m1 f- j6 k* W1 F5 n. o' t* W* J( B% R, h, ?* j
6 F$ B, k# U/ e/ L( m% y% E
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。' ?) w& t% u1 ]" p& K i/ V y
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蒜瓣儿剁成蓉。* H6 a# e# @! D9 B4 H
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。3 L3 g# e) d$ i/ J5 A( }+ Q2 i
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: ` z. X: j% k- r- J/ |* |出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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