【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

7 n( Y: I0 ]* i: ~一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
; @- c+ Y5 i. v- ^
* s8 N# @/ y: }/ m那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
; ?" j* W& Y5 O) N5 b. C4 [
不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

5 C% {0 X6 s. Q! e( E1 c! [# }只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

) A, r6 f! `, k. _' _2 s命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。
! ^, E' C0 F% O  k5 X5 `" L6 ?
谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
; E( [% U8 A# T, j# W
一段往昔。

后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
: ~  w3 f  }/ x5 R, W
# n9 r7 m& W( r- n* w5 m& r! ~9 Y赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。


- a' Z% l. u, O* W, b**************** 赛螃蟹 ******************
/ |. D; l! f3 {1 F* h+ a
材料：
! K: e% a9 f; ~& U' M( C( p冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
( O; K# E5 V0 N5 Y( V" @. [% I$ b9 ^姜..........................1块
料酒.......................15ML
! S( ]: f' c' D& Q9 W- b盐\白糖....................适量
2 o+ P2 L+ j3 ^2 L5 ]姜醋汁......................1碟
5 I- N' W) c# }
1 ^4 ~1 e* o  A" E4 J做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
6 Q& H2 d2 q. |2 H; y% M9 O) W3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
3 P- M1 {. }2 i) j% \+ s3 l% ]5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI