【鱼香豆腐】

get8686

* J- T- P0 h9 m* @7 |& w2 }+ q" N
格外有味的豆腐，一吃，就停不下


7 u; w" K9 c( e( g& @******************* 鱼香豆腐 *********************
# N: J& R4 T" b3 a# N. G/ _
材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

- {& c3 F! X* D" f( ?9 c( @做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
+ b: S. d! g! ?  O" X: v! l! U- z4、倒入豆腐块，炒匀
; L4 Y' i0 D( d5 t7 Y, x2 ?5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
, c  u# z# ~# K- r; v- \1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
) ]% n) n! _1 r3 K) `2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些


5 l1 A, s0 ]" _1 \+ c
) n4 C( h; p* O$ ?

Eunice.kk